Esta receita de cookie é maravilhosa, bem no estilo americano. A receita de cookie é conhecida pela sua praticidade, sendo perfeita para hora do lanche das crianças. Mas não só as crianças gostam de cookies, não é verdade? Eu amo cookies.
Lembro que há diversos tipos de cookies, como aquele que é todo crocante e até aquele é sequinho por fora e com um cremezinho por dentro. E esta receita aqui também é maravilhosa. Faça e comprove!
Um lembrete:
Em primeiro lugar quero lembrar da dica que dou nas minhas redes sociais, aqui no blog e no meu curso, quando sempre enfatizo: use sempre copos e colheres medida. Para esclarecer, todas as receitas que publico são testadas e uso os copos/xícaras medida. Então, quando usamos copos e colheres medida estamos padronizando a receita e qualquer pessoa consegue reproduzir ela em casa sem dificuldade nenhuma.
Você sabia?
O cookie americano não é originalmente americano? O nome “cookie” vem de uma palavra alemã que significa “pequeno bolo”. Originalmente, os cookies eram pedaços de massa de bolo que iam ao forno antes para testar a temperatura, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá. E combina mesmo, não acha?
Depois de chegarem nos Estados Unidos, por volta de 1930, os cookies ganharam gotas de chocolate, recheios e outras variações da receita, chegando ao que conhecemos hoje em dia. Então, os cookies são uma verdadeira mania nos Estados Unidos e também está se popularizando aqui no Brasil.
Para esclarecer, note que nesta receita preferi fazer cookies grandes, mas você pode fazer de outro tamanho.
Rendimento: 6 cookies grandes
Ingredientes:
100 g manteiga
75 g açúcar
75 g açúcar mascavo
1 ovo
200 g farinha de trigo
1/2 colher (de chá) fermento de bolo
1 pitada de sal
200 g chocolate em barra
100 g de nozes ou castanhas
Cookies Americanos
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, coloque na batedeira a manteiga gelada (não dura) em pedaços com os açúcares. Dê preferência à manteiga, nada de margarina.
- Depois disso, bata bem até virar uma pasta. Em seguida, acrescente o ovo e bata novamente para incorporá-lo.
- Quando tudo estiver incorporado junte a farinha, fermento e sal, bata tudo até agregar.
- Da mesma forma, agregue delicadamente na massa o chocolate e as nozes (você pode usar Castanha de Caju ou mesmo Castanha do Pará). O uso das nozes ou castanhas faz o cookie ficar mais alto e dar estrutura. Se você fizer esta receita sem um deles, o resultado será diferente.
- Depois disso, faça bolas médias de massa e leve à geladeira por algumas horas.
- Por fim, coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Observe como fazer no vídeo.
- Não deixe assar completamente, o meio do cookie fica meio mole.
- Então, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de comer.
Dica:
- Essa massa de Cookie congela muito bem e na geladeira dura cerca de 5 dias. Então, você pode usar esta massa na hora que precisar.
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2 respostas
Esse é bem parecido com aqueles dos desenhos.
Sim, Gustavo… bem parecido. É uma delícia e fácil de fazer.