Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino

Hoje vou mostrar um Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino, que fiz essa semana aqui em casa. Aproveitei que tinha goiaba na geladeira e fiz essa sobremesa. Usei gelatina incolor sem sabor para o creme ficar um pouquinho mais grosso. Ou seja, ele não chega a ficar como mousse, fica cremoso mesmo.

Eu ainda tenho encontrado goiaba para comprar (fiquei sabendo que a safra é até abril) e com um preço acessível. Normalmente compro muita fruta, pois no dia a dia não tem refrigerante aqui em casa (só em festa e olhe lá). Então, faço muito suco. E vou te falar, tanto as frutas, como os legumes e verduras estavam com o preço nas alturas, abusivos mesmo.

Então, hoje já vi em um telejornal que os preços estão caindo. Graças a Deus! Até o tomate que foi o vilão dos preços há algumas semanas atrás já está com o preço mais baixo.

Se você não tiver goiaba, dá para fazer com manga, abacate, mas mude a cobertura. Se você é daquelas que não gosta de cerejas ao marasquino, use uma goiabada cremosa como cobertura ou mesmo derreta a goiabada (clique aqui e veja como).

Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Goiabas – 6 (maduras)
Água filtrada – 500 ml
Leite Condensado – 1 lata 
Creme de leite – 1 lata (com o soro)
Gelatina incolor e sem sabor – 1 envelope (12 g)
Cerejas ao marasquino – 1 vidro (200 g)

Modo de Preparo

• Em primeiro lugar, lave bem a goiaba e coloque no liquidificador com a água (com as cascas e as sementes).
• Então, bata bem e coe em uma peneira.
• Em segundo lugar, volte o suco da goiaba que você peneirou para o liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida (veja abaixo como fazer).
• Em seguida, bata bem para misturar e coloque em copinhos, tacinhas ou em um recipiente de sua preferência. Leve à geladeira.
• Depois de gelado coloque as cerejas (uma em cada copinho) e regue com o líquido das cerejas.
• Volte para a geladeira. Sirva gelado.

Como hidratar e dissolver a gelatina

Coloque 5 colheres (de sopa) de água em um recipiente e polvilhe o pó da gelatina delicadamente sobre a água. Deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até ela dissolver completamente. Se preferir pode colocar no banho-maria para dissolver, se você não quiser usar o micro-ondas. Daí é só usar na preparação que você quiser.

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