Que o congelamento é um grande aliado para quem quer ser prática e ágil ao preparar as refeições no dia a dia, não tem como negar. Ele é um aliado importantíssimo, eu uso muito. Mas é necessário conhecer um pouco mais essa técnica para tirar melhor proveito.
Aqui no blog tenho outros posts onde falo sobre como congelar alimentos, clique aqui para ver eles.
Falando agora do nosso assunto, você sabe aquele dia que tirou algum alimento do freezer, mas surgiu outra coisa e você não pôde prepará-lo?
Não recongele.
Porque não posso congelar um alimento que já foi descongelado?
Se você recongela um alimento que foi descongelado ele vai perder em textura, em sabor e o mais importante, vai perder muito as propriedades nutricionais dele. Sem contar que as bactérias vão se proliferar muito rapidamente, podendo ser muito perigoso por conta da contaminação.
Que o congelamento é um grande aliado para quem quer ser prática e ágil ao preparar as refeições no dia a dia, não tem como negar. Ele é um aliado importantíssimo. Mas é necessário conhecer um pouco mais essa técnica para tirar melhor proveito.
Portanto, ao congelar alimentos, congele em porções que sabe que vai utilizar, para que não haja sobras. E ao tirar um alimento do freezer, mas não pôde prepará-lo, conserve ele na geladeira e logo que puder cozinhe ou asse, assim você pode utilizá-lo para a próxima refeição ou mesmo congelá-lo. Sim, depois que ele foi cozido ou assado ele pode voltar para o freezer.
Concluindo, algumas razões pelas quais não se deve recongelar alimentos que já foram descongelados:
- Perda de nutrientes: Durante o processo de descongelamento, os alimentos podem perder nutrientes.
- Alterações na textura e no sabor: Cada vez que os alimentos são descongelados, eles tendem a perder sucos, ficando desidratados. Isso pode resultar em alterações significativas na textura e no sabor.
- Crescimento bacteriano: Se o alimento for exposto à temperatura ambiente ou a temperaturas mais elevadas durante a descongelação, as bactérias presentes no alimento terão a oportunidade de começar a se multiplicar. Se o alimento for recongelado, essas bactérias se multiplicarão ainda mais durante a próxima descongelação.
- Contaminação por micro-organismos: Ao entrar em contato com o ar do ambiente, há uma nova contaminação de micro-organismos, colocando a segurança alimentar em jogo se o alimento voltar ao congelador.
Conclusão
Portanto, é aconselhável evitar o recongelamento de alimentos que já foram descongelados para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos.
Me conta você sabia disso?
Tipos de freezer para congelamento
Certamente que você sabe que freezer é diferente de congelador, né? Então aproveitei e separei aqui embaixo os melhores freezers em custo benefício, aqueles que oferecem um bom desempenho e recursos por um preço acessível. De acordo com as avaliações de consumidores e especialistas, os seguintes freezers estão entre os melhores do mercado em 2023. Escolhi um vertical, um horizontal e uma geladeira duplex onde uma das portas é o freezer.
- Freezer Vertical Consul Slim 142 Litros
- Freezer Horizontal Electrolux H330
- Geladeira Brastemp 443L BRE57AB
Detalhes:
Esses freezers são ótimos para fazer congelamento, oferecem uma boa capacidade de armazenamento, um sistema de refrigeração eficiente e um design moderno. Além disso, eles são relativamente silenciosos e fáceis de usar.
O Freezer Vertical Consul Slim 142 Litros é uma boa opção para quem precisa de um freezer compacto e eficiente. Ele tem uma capacidade de 142 litros, o que é suficiente para armazenar uma grande quantidade de alimentos e bebidas. O sistema de refrigeração Frost Free evita a formação de gelo e o transtorno de descongelar o freezer.
O Freezer Horizontal Electrolux H330 é a opção mais espaçosa, com uma capacidade de 314 litros. Ele é ideal para quem precisa armazenar uma grande quantidade de alimentos e bebidas. O sistema de refrigeração Frost Free evita a formação de gelo e o transtorno de descongelar o freezer.
Geladeira Brastemp 443L BRE57AB
Essa é uma boa opção para quem não tem espaço para outro eletrodoméstico na cozinha. Essa geladeira tem duas portas, sendo que a de baixo é o freezer .
É importante escolher o freezer certo para suas necessidades de congelamento. Considere a quantidade de espaço que você tem disponível, a quantidade de alimentos e bebidas que você precisa armazenar e o seu orçamento.
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