Empadinha de Frango

Receita de empadinha com massa podre.

Mais um clássico das festinhas aqui em casa. A minha empadinha de frango ou como dizem por aqui, de galinha, é the best (modéstia à parte). Não sou eu quem diz, são os que já experimentaram (metida, hein? Kkkk).

Mas não se preocupem, vou dividí-la com vocês:

Empadinha de frango

Ingredientes

Massa

500g de farinha de trigo

150g de margarina

150g de gordura vegetal

2 gemas

sal a gosto

Recheio

2 peitos de frango cozidos em água e sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média ralada

2 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 tablete de caldo de galinha

1/2 copo de água para o molho

1 xícara (café) de água para dissolver o amido de milho

1 colher (sopa) de amido de milho

25 azeitonas sem caroço

25 passas sem semente

Para pincelar

1 ovo

Modo de Fazer

Massa

Misture a farinha de trigo, a margarina e a gordura vegetal formando uma farofa. Crescente as gemas e o sal e amasse até atingir o ponto de uma massa homogênea. Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por 15 minutos antes de usar.

Recheio

Cozinhe os peitos de frango com água e sal por 10 minutos na panela de pressão. Após o cozimento, retire o osso e a pele e desfie. Reserve.

Numa panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito de frango desfiado. Refogue por mais ou menos 2 minutos. Acrescente 1/2 copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Coloque a salsinha, a pimenta, o caldo de galinha e acerte o sal. Dissolva o amido de milho na água e engrosse o molho. Deixe ferver e espere esfriar para usar, senão vai embatumar a massa.

Montagem

Em forminhas próprias para empadas (não precisa untar) coloque a massa abrindo com os dedos.

Depois encha com o recheio, coloque uma azeitona e uma uva passa em cada uma. Pegue um pedacinho de massa e abra na mão em forma de círculo e feche a empadinha. Misture o ovo com um garfo e pincele as empadinhas. Leve para assar por 30 minutos em forno à 200ºC.

Você vai consegui fazer 25 empadinhas (em forminhas de 5 cm de diâmetro)

Dica

É só mudar o recheio que você terá outros tipos de empadas, por exemplo: palmito, camarão, bacalhau, etc…
Ou se você quiser usar esta massa e fazer um empadão para o lanche, também dá super certo.