Espaguete à Carbonara é uma receita tipicamente italiana e que vem ao longo dos anos se espalhando por ai. Essa versão que fiz aqui no blog, é bem fácil de fazer e não tem nenhum segredo. Na verdade só tem um, você tem que ter cuidado para a gema não virar ovo mexido, mas virar um molho cremoso. Para isso basta fazer como foi feito no vídeo, colocar o macarrão quente junto com o creme de gema e queijo em um recipiente frio.
Eu acho esse macarrão uma delícia e você faz uma porção dele rapidamente para duas pessoas. Mas se precisar fazer para mais gente, meu conselho é que faça em pequenas porções, por exemplo faça uma receita por vez, assim você mistura a gema direitinho e não corre o risco do ovo ficar tipo mexido.
Veja o que vai precisar e como fazer:
Espaguete à Carbonara
- 100 g de bacon picadinho
- 200 g de macarrão do tipo espaguete
- 2 gemas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 pitada de pimenta do reino ralada na hora
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo para ver como é feito:
10 respostas
amei o blog
Mto boa a postagem, prato muito delicioso, aprovado!!!!
amei a receita
Que delícia… deu água na boca!!! Será que posso colocar um pouquinho de cheiro verde?
Amei vou fazer essa receita
Que maravilha de receita. Uma dúvida: porquê não pode ser 2 ovos inteiros?
Que delícia de espaguete, vou tentar fazer, rs
Ótima receita! Fiz para minha namorada no final de semana e ficou sensacional o sabor.
EU adoro Espaguete à Carbonara, eu uso creme de leite fresco na minha receita.
Muito obrigada, Ana, por participar com seu comentário e compartilhar a dica do Creme de Leite Fresco! Esteja sempre nos visitando, pois sempre temos boas novidades.