Farofa de Maçã

Essa farofa é a cara do fim de ano. Pois, farofa de maçã é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, seja peru, porco ou outra.

Direto ao ponto

Farofa de Maçã

Essa farofa é a cara das Festas de Fim de Ano. Pois, farofa de maçã é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, seja peru, lombo (ou lagarto) porco ou outra. Eu como sou louca por farofa, amo essa receita.

Fiz essa receita há algumas semanas atrás para eu poder fotografar e servi ela com um frango assado inteiro (fiz essa receita), ficou ótima.

Veja como fazer:

Farofa de Maçã

Ingredientes

4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 cebola bem picadinha
2 maçãs picadas com a casca
1/2 xícara (de chá) de passas sem semente
3 colheres (de sopa) de salsinha bem picada
2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua (mais ou menos)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe fritar até a cebola ficar levemente dourada.
  • Depois disso, acrescente as passas e deixe que elas amoleçam.
  • Desligue o fogo, acrescente as maçãs picadas, a salsinha e a farinha de mandioca, misture tudo muito bem.
  • Volte a panela ao fogo e deixe a farofa esquentar bem, mas sempre mexendo para não queimar.
  • Por fim, enfeite a farofa com ramos de salsinha e tomates cereja ou da forma que você preferir.

 

Farofa de Maçã

Dicas:

  • Se você for fazer essa farofa para uma festa faça uma receita dobrada para ter uma quantidade maior.
  • A quantidade de farinha de mandioca pode variar um pouquinho se você quiser uma farofa mais úmida ou mais seca (eu prefiro mais úmida).
  • A farinha de mandioca crua também é chamada de farinha de mesa, é a que usamos para colocar no feijão, na feijoada, aquela deliciosa farinha nordestina.

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Olha, também, esta receita de Filé Mignon Suíno com Damasco e Maça Assada:

5 respostas

  1. A farinha de mandioca é brasileira. Criação indígena incorporada à cultura de várias regiões, principalmente a gastronomia nordestina e nortista. Portanto, não é do Norte como falou a colega acima, mas de todo o BRASIL.

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