Depois que fiz o post abaixo, sobre Como Montar um Cardápio, vi estes cardápios das festas do BBB. Achei interessante, pois os cardápios seguem bem as dicas que passei, vejam que cada festa tem um tema e o cardápio segue este tema. Nada de ter uma Salada Waldorf na Festa da Lage, né gente? Adequação, é a chave!
Vamos ver alguns cardápios:
Mini pizza, mini cachorro-quente, mini sanduíches coloridos de peito de peru com abacaxi ou de tomate seco e rúcula, mini quiche de queijo e cebola, mini quiche de camarão, mini cheesebúrguer e mini hambúrguer, croquetinho do alemão, coxinha de galinha e pão de queijo.
Pratos
Crepe salada, salada de frango com banana frita e champignons, salada verde com camarão e manga e rosbife enformado com molho mostarda.
Sobremesas
Torta de chocolate crocante, frutas com chocolate e brigadeiro.
Festa colorida, leve com a cara do verão.
Cardápio
Canapés frios
Damasco turco com queijo de cabra e pistache; Roll de salmão defumado, alga, pepino e creme de wasabi; Madaleine salée com salmão defumado e creme azedo; Tartar de salmão defumado com tacinhas de beiju crocante; Stick de búfala com tomatinho seco; Carpaccio de carne sobre waffle de parmesão; Sablé de parmesão com gorgonzola de pêra ao vinho; Mini crepe de peru e cream cheese; Blini de ervas com camarão à indiana.
Canapés quentes
Croquetinho de pato ao mango chutney; Mini crepe gratinado de queijo gouda e presunto; Folhadinho de Mix de cogumelos; Mini croque monsieur; Tartelette com cebola gratin; Trouxinha de aspargos ao creme de brie; Mini mil folhas de lombinho; Mini muffin de bacalhau e azeitonas pretas; Pirâmide de carne seca com molho de abóbora e gengibre.
Menu degustação
Frango ao coco com crumble de curry; Risoni com cogumelos frescos, tomate seco e rúcula; Bacalhau gratinado com mousseline de baroa; Mignonette com vinho tinto e batatinhas recheadas com gruyére e Parma.
Doces
Mini crepe de nutela com coulis de amora; Tiramissú tasting em copinhos; Mousse de limão siciliano com calda de laranja e especiarias.
Cardápio
Petisco
Risole de camarão, caldinho de feijão com torresminho e salsinha e bolinho de bacalhau, sardinha frita.
Prato Principal
Frango assado com arroz branco não pode faltar e, para acompanhar, nada melhor que uma farofa de ovo, um molho à campanha, um salpicão de batata palha e um churrasquinho.
Acompanhamentos
Ovinhos de codorna nunca são dispensados. Salada de macarrão e empadão de camarão.
Sobremesa
Pudim de leite, abacaxi em fatia, bolo de chocolate, pudim de clara e banana frita.
Esta festa foi dividida por década, bem interessante.
Década de 70
Carolinas com patê de foie e geleia de frutas cítricas; verrines (patê assado servido e decorado em copinhos) de cocktail de camarão com zestes de limão (raspas de casca de limão) e ciboulette (salsinha picada); salada Waldorf com maçã verde, aipo e nozes; mini sanduíches de baguete de pernil com abacaxi; camarão ao molho catupiry com arroz de passas; profiterolis de chocolate com recheio de creme inglês e calda de frutas vermelhas; Hi-Fi (vodca, refrigerante sabor laranja e gelo).
Mini batatinhas com recheio de cheddar e castanha de caju crocantes; peras flambe ao vinho tinto com com creme de chantily; gaspacho (sopa fria de tomate com pepino japonês crocante); bobó de filé de namorado e siri com batata baroa, acompanhada de batata palha.
Espetinho de queijo coalho com banana e canela; Ceviche Cups (prato de origem peruana baseado em peixe marinado com limão siciliano e pimenta rosa); tartar de atum com alho poro, aneto e tortillas; filés de frango ao molho gruyere (queijo suiço) e arroz de cerejas; Bellini (espumante com suco de pêssego).
Chips coloridos de batata baroa, aipim e batata doce; trouxinhas de strudel (doce feito com uma massa tipo folhada, esticada) de queijo coalho com vinagrete de gengibre; potinhos com gnocchi ao molho de três cogumelos e castanhas picadas; sashimi de frutas.
Muito bom né gente?
Se você quiser ver os cardápios das outra festas é só ir no site do BBB, que coloco logo abaixo.
Site do Bib Brother Brasil: www.globo.com/bbb
Todas as fotos são de lá.
2 respostas
Amei essas dicas de cardápio!!!!
Muito bacana!
Bjs
Bem legal a dica Patty. Sempre que passo pela TV e está rolando festa no BBB fico babando nas comidinhas.
Bjokas