Hoje uma receitinha super saudável aqui no Especial do Dia das Crianças. Que prato lindo né gente? Amei. E esse filé de atum está lindo demais, eu não encontro um assim por aqui para comprar.
Eu e todo mundo aqui em casa gostamos muito de doces, sobremesas e etc…, mas também gostamos muito de um prato assim super saudável e nutritivo. O segredo, como digo sempre aqui, é o equilíbrio, é se alimentar bem durante a semana e deixar, os pequenos excessos para o fim de semana. Acho tão importante a gente oferecer alimentos saudáveis para as crianças para elas aprenderem a gostar de tudo, a desenvolver o paladar. Conversei com a Ani sobre isso quando falamos dessa receita que ela mandou, ela é uma mãezona que cuida muito bem de sua família e pensa dessa mesma forma.
A Aniliese e o Dany, junto com toda a família, moram nos Estado Unidos e estão participando esse ano aqui e dividindo com a gente essa receita que fizeram juntos.Vamos ver a receita dos dois:
Filé de Atum com Shoyu e Gergelim
Ingredientes
2 filés de atum frescos
5 colheres (de sopa) de molho shoyu.
1/3 xícara (de chá) de óleo sesame (gergelim).
2 colheres (de sopa) de mel.
1 colher pequena de sementes de sesame (gergelim).
Azeite de oliva
Modo de Preparo
Em um recipiente junte os óleos, o mel, o shoyu, as sementes e misture bem.
Separe uma parte em outro recipiente para salpicar no peixe quando estiver pronto.
Coloque os filés no molho para temperar. Espere uns 5 min e em uma frigideira coloque o azeite de oliva para esquentar.
Adicione um filé de cada vez e deixa selar no azeite por 40 segundos, mais ou menos, cada lado e retire. Coloca no prato e salpica com o restante do molho que está separado desde o início.
Para acompanhar eu fiz uma salada de folhas e quinoa.
Observação:
O atum é um peixe que não se cozinha completamente. Para quem não conhece ele fica meio cru por dentro e avermelhado. Mas se não gostar pode deixar ele fritar um pouco mais e ir alternando os lados. Mas normalmente só faz selar!!!
Espero que gostem!
Aniliese
Uma resposta
Faço muito filé de atum, o meu faço da seguinte maneira:
Unto o filé com azeite tempero com pouco sal, molho de soja e passo
depois por sementes de gergelim e ponho numa frigideira quente cerca de
cinco minutos de cada lado e sirvo com salada ou legumes.