Gente, pára tudo, já é dezembro! Que louco, como o tempo tem passado rápido. Já está todo mundo cansado aí? Aqui já estou só o pó. Essa semana fiquei totalmente sem ideia para fazer na cozinha e além do mais, estou tão cansada que nem tinha ânimo de ir para a cozinha. Mas, tinha que ir, afinal sou eu que cozinho no dia a dia aqui em casa (não tenho nem empregada, nem faxineira, tô ficando louuuuca) e daí uma das coisas que fiz esses dias, foi esse Filé de Frango com Molho de Laranja, que é bem fácil, rápido e dá uma incrementada no franguinho nosso de cada dia.
Veja como fiz:
Filé de Frango com Molho de Laranja
Ingredientes (4 porções)
4 filés de frango
2 dentes de alho grandes amassados
1/2 colher (de café) de pimenta do reino moída
Sal a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
Molho de Laranja
1 xícara (de chá) de suco de laranja (natural)
1 colher (de chá) de manteiga
2 colheres (de chá) de amido de milho (maisena)
1 colher (de chá) de açúcar
Folhas de manjericão para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Coloque os filés de frango em uma tigela e tempere com o alho amassado, o sal e a pimenta do reino, misture bem e deixe tomando gosto por no mínimo 30 minutos. Depois aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés. Coloque-os na frigideira quente e só vire os filés quando eles já estiverem dourados. Não fure os filés para eles não ressecarem e nem fique esfregando ele na frigideira, coloque eles lá e só vire quando dourar. Assim que dourar dos dois lados, já está pronto. Reserve.
Molho
Dissolva o amido de milho com o açúcar e o suco de laranja. Coloque em uma panela, junte a manteiga e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre. Ferva alguns minutos até ele ficar levemente cremoso.
Arrume os filés em uma travessa, coloque o molho por cima e polvilhe com folhinhas de manjericão. Sirva quente.
Dicas:
- Corte os filés mais grossinhos.
- Se a laranja que você usar for muito ácida, acrescente um pouco mais de açúcar. O molho deve ter um leve sabor adocicado.
- Eu prefiro o molho mais ralinho, se quiser mais grosso é só aumentar a quantidade de amido. Mas, não esqueça que quando esfria ele tende a ficar mais grosso ainda.
- Se não tiver manjericão para polvilhar, pode usar salsa ou cheiro verde.
Apredendo a cozinhar
Se você é iniciante na cozinha e sempre tem dúvidas na hora de fazer filé de frango grelhado, eu fiz um post sobre isso com vários detalhes para ver, clique aqui:
Como Fazer Filé de Frango Grelhado
14 respostas
olá, sou iniciante na cozinha. rsrs e achei a sua página o máximo… curti muitas receitas…
eu gostaria de saber se o suco utilizado para o molho de laranja assim como em outras receitas é o próprio sumo ( suco) da laranja ou se é o suco que bebemos, adicionado de agua e açucar…. ? a pergunta é meio assim rsr sei la, mas é que nao gosto de ficar com duvidas! obrigada 😀 suas receitas sao fantásticas!! 😀
É o suco a laranja, mas sem açúcar Mara.
Beijo
querida paty moro so e tenho algumas dúvidas(ñ tenho frezerr)posso colocar feijão no congelador por quanto tempo?alho melhor freco ou aquele preparado??como fazer arroz intregal?/sei que seu tempo é precioso por isso aguardo resposta sucintas como tirar aquele cheiro do frango?/
Aurora no congelador dura pouco, não deixe mais do que uns 5 dias. O alho fresco sempre é mais saboroso, mas dá para usar o outro tb. Quanto ao arroz integral, vou ensinar no blog depois. Para tirar o cheiro de frango uso suco de limão. beijos
Oi Patty, só um comentário a respeito dos ingredientes, se colocares a quantidade em gramas, ml, etc. entre parenteses ficaria td mais preciso, quando tu usa uma xícara de chá por exemplo, o tamanho da tua xícara de chá pode ser diferente da minha…estou chutando os valores do exemplo abaixo, mas serve para dar uma idéia, pois é muito vago qdo usa xícara, colher, pitada, copo, etc.
1 Xícara de chá (200ml)
1 colher de sopa (20 gr)
e assim por diante…
Acho que assim ficaria bem mais profissional o teu blog, mas independente disto adoro tuas receitas e a forma simples que usa para nos ensinar e mostrar…
Obrigado e sucesso…
Ótima receita e instruções de preparação. Sou um principiante na cozinha mas consegui reproduzir o prato tal qual aparece na foto. Ficou muito saboroso e visualmente bonito. Obrigado!
Patty Martins!
Sua receita é perfeita, simples, ingredientes em conta e ainda por cima muito saborosa! Sou super exigente e amei, agradeço por compartilhar!
Amei as suas receitas de peito de frango, estou fazendo agora com leite de coco de garrafinha, depois quero tentar fazer o leite de coco natural! Será que esse leite de coco serve para por no bolo? Obrigada e bjs!!
Fiz o filé de frango ao molho de laranja conforme a receita e ficou maravilhoso! Preferi o molho com uma consistência mais cremosa adicionando mais amido e além de saboroso ficou com aspecto lindo. Como não tinha manjericão, polvilhei com cebolinha verde e ficou super gostoso. Foi sucesso! Receita nota 10 e prática. Parabéns!!!
Que bom que gostou, Eli. Suas dicas também são ótimas. Notei que você gosta de cozinhar. Parabéns para você.
Caso queira, envia seu depoimento e fotos para nosso email: [email protected]
Adorei!
Obrigada.
Boas Festas!
Olá.Posso fazer pra colocar em marmitas congeladas?
Sim, Valéria, pode. Se for congelar no freezer dura até 90 dias, se congelar com técnicas de congelamento. Se for marmita para levar para o trabalho é bom comer no mesmo dia.
Fiz, achei super simples e ficou uma delicia. Farei sempre. E o melhor aprendi a fazer frango grelhado como vc ensinou e nao ficou seco. Aprovadissimo ❤️❤️❤️❤️