Muita gente me pede aqui sugestões para fazer com filé de Merluza, eu já dei duas sugestões:
Filé de Merluza com Leite de Coco
Moqueca de Filé de Merluza
Hoje fiz mais uma opção e vou dividir com vocês.
Filé de Merluza é muito prático e rápido de ser feito e você encontra em quase todo supermercado para comprar. O problema é que na maioria das vezes ele vem congelado e com mais água do que peixe, aí ninguém merece, temos que nos virar nos 30 para fazer alguma coisa gostosa com ele. Essa semana fiz ele gratinado com molho branco no forno, mas fiz de uma forma mais prática. Eu não fritei o peixe antes. Veja como fiz:
Filé de Merluza Gratinado
Ingredientes (6 porções)
1 kg de filé de Merluza
3 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
1 colher (de chá) de sal
5 batatas cortadas em rodelas finas
1 receita de molho branco (veja aqui: Receita de Molho Branco)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Deixe o peixe descongelar, lave, escorra e dê uma leve espremida para tirar o excesso de água. Tempere com o alho, o sal e o limão e deixe descansado neste tempero por 1/2 hora mais ou menos (se quiser deixe de um dia para o outro tampado na geladeira). Unte um refratário com óleo e arrume as rodelas de batata. Por cima coloque os filés de peixe e leve ao forno. O forno deve estar alto para secar o excesso de água. Fica no forno cerca de 10 minutos. Ele vai soltar muita água, então quando ele tiver com apenas um pouco de água, retire do forno para colocar o molho branco. Não deixe dourar ( veja a foto 6). Aproveite quando o peixe estiver no forno para fazer o molho branco, siga esta receita: Receita de Molho Branco. Quando tirar do forno espalhe o molho branco por cima e polvilhe o queijo ralado. Volte ao forno apenas para gratinar (dourar). No meu forno ficou 25 minutos.
Clique nas imagens para ver em tamanho maior
Dicas:
- Uma sugestão é servir com arroz branco e uma salada de folhas.
- Se quiser pode substituir o queijo parmesão por muçarela ralada, fica ótimo.
49 respostas
a batata pode ser pre cozida…ou não precisa?
Fiz a receita, e apesar de demorada (por conta do tempo que leva para a água do peixe secar no forno) é MUITO BOA. todos em casa adoraram. Fica uma DELÍCIA mesmo!!
Onde entra o leite de coco que está no título? Obrigada!
Carol, o filé de merluza com leite de coco é de outra receita, se vc clicar, vai ver que será direcionada a outro link, ou seja o link da receita de filé de merluza com LEITE DE COCO.
Isso mesmo Patricia.
Obrigada por dizer a ela.
Beijos
Carol você está olhando a receita errada. Essa é o Filé Gratinado
Como deixar a merluza mais sequinha, ou seja, tirar o excesso de água.
Almir descongele bem e depois dê uma espremidinha.
Abraços
as batatas são cruas????
Sim Nelsa são cruas.
Beijos e bom fim de semana
Gente…..eu fiz esta receita ontém…simplismente deliciosa…amei!!!
Adorei!fiz a primeira vez com merluza e ficou uma delícia,agora estou tentando com postas de cação,espero que fique tão bom quanto!
Quero saber se deu certo Raquel!
Beijos
Patty
Pode ser feita com Polaca do Alasca???Vou tentar…
Eu acredito que sim Miriam.
Beijos
Patty
Nossa q receita maravilhosa, vc esta de parabéns, saiu certinho como esta o sabor as batatas o molho perfeito, sem adicionar nada e nem retirar. adorei…
Bom né Cedna. Delícia.
Beijos e bom fim de semana
DEPOIS,DO,FILEDE,PEIXE,LEVA,UMA,CAMADA,DE,BATATA,ANTES,DO,MOLHO,BRANCO
Não Mara. só coloco as batatas em baixo.
Beijo
obrigada! a receita e deliciosa parabens
Obrigada querida.
Beijos
Fiz a receita ficou uma delicia, recomendo.
diante de tantos comentários, só me resta fazer e me deliciar.
Fiz essa receita hoje e ficou ótima! Obrigada por disponibilizá-la!
Um abraço!
numca fiz o molho branco vou faser pra ver se vao gostar ja fiz o bacalhau deste mesmo jeito so creme de leite ficou muito gostoso
Parece ser muito bom! Vou experimentar. Acho que pode ser feito com qualquer peixe. Mas por favor não façam com Panga e nem Polaca do Alasca, esse peixe está sendo vendido no Brasil está contaminado, vi o alerta na internet, vejam se isso é verdade. Na dúvida é melhor não comer.
Eu fiz om filé de peixe ponga e deu super certo!!! Amiga o que vc sugere em substituição do queijo parmesão? as crianças não gostam dele, muito obrigada!!!
Posso fazer com cação?
Recomendo, acabei de fazer e ficou otimo…. Parabéns
Sou recém casada resolvi fazer um jantarzinho pro dia dos namorados adorei essa receita super prática pra quem não tem tanta intimidade com a cozinha.
Porém, o molho branco fiz o que costumo fazer em outros pratos não acrescento farinha, e acho que não esperei ele secar a água totalmente, ta meio que tudo misturado agora. Espero que fique tão bonito quanto o da foto.
Abraço!
Eu posso no lugar do molho branco colocar
Estou fazendo espero que fique bom
Ola, posso fazer esta receita no microondas?
Até pode, mas não vai ficar a mesma coisa Josy
Eu fiz mais nao seco a agua . viro uma sopa só
Tem que escorrer a água Thayna e até secar o peixe um pouquinho, espremendo como falei no post.
Vou experimentar. Me parece gostoso.bjs!
Qual a temperatura do forno?
Patty,
Fiz a receita hoje. Sucesso!!! Ficou uma delícia.
Muito Obrigada
BOA NOITE, ACABEI DE FAZER SUA RECEITA E NÃO PODERIA DEIXAR DE ELOGIAR, FICOU MUITO BOM, PARABÉNS!!!! FIZ MEIA RECEITA, PORQUE AQUI SOMOS APENAS 3 PESSOAS, MAS ACHAMOS UMA DELÍCIA!!!!
Boa tarde ! Acabei de fazer esta receita, maravilhosa Parabéns muito bom
Receita maravilhosa! !! Acabei de fazer esta de parabéns
Fiz aqui em casa, minha esposa gostou muito!
OIII!!!! ESTANA PROCURANDO UM FILÉ COM MOLHO BRANCO E ACHEI ESTE OTIMO.QUERIA SABER SE POSSO FAZER ESTE PEIXE UM DIA ANTES E DEIXAR NA GELADEIRA
Sim, você pode fazer, beijo
Não sou mto fã de peixe e sempre achei difícil encontrar uma boa receita… Até fazer essa… Ficou maravilhoso!!
Obrigada por seu elogio, Luana. A Merluza Gratinada fica realmente saborosa, além de ser fácil o preparo para o dia a dia.
Que delícia de receita….fiz hoje para almoço …Foi só elogios…rs obrigada por compartilhar conosco
Que bom, Lidiane, que sua família gostou. É bom ser elogiada pelas comidas gostosas que fazemos, não é?
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