Frigideira de Siri Catado – Receita Baiana

Quem me acompanha aqui no blog sabe que eu já morei em diversos lugares e que agora moro em Pernambuco, mas sou baiana de nascimento. Frigideira de Siri Catado é uma comida que me acompanhou a vida inteira, ainda mais porque ela é uma das minhas comidas preferidas. Minha mãe faz uma que é de comer de joelhos.

Foi ela quem me trouxe esse siri catado e eu não pensei duas vezes, claro que eu fiz uma frigideira. Muitas pessoas podem dizer que essa comida como é feita, não pode ser chamada de frigideira, mas os baianos me entenderão porque tudo o que fazemos com esse ovo batido por cima, nós chamamos na Bahia de frigideira. Então tem frigideira de siri catado, tem frigideira de camarão, tem frigideira de legumes e muitas outras.

Eu trouxe hoje uma frigideira muito fácil, que qualquer pessoa pode fazer. Eu sei que em muitos supermercados por ai a fora da para encontrar carne de siri congelada, dá para fazer com ela, mas não vai ficar tão saborosa como a que é feita com o siri catado que compramos no litoral, mas da para fazer e fica boa.

Veja a receita que simples:

• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (de chá) de alho amassado
• 1 cebola média ralada
• 2 tomates bem picadinhos ou batidos
• 500 g de siri catado (ou carne de siri congelada)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
• 1 punhado de coentro picado
• 6 ovos

Modo de Preparo

1. Assista ao vídeo para ver como fiz:

Dicas:

• Pode substituir 1 colher de azeite de oliva por uma colher de azeite de dendê, também fica muito bom.
• Se você acrescentar o leite de coco feito em casa, fica ainda mais gostoso. veja esse post: Como fazer leite de coco em casa.
• Deixe o forno no médio, uns 180 graus.
• Dá para fazer porções individuais, ficam lindinhos.

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