Gosto demais de Galinhada. Para mim não precisa de mais nada, ele é prato único messssmo. Quando faço aqui em casa sempre faço um panelão. Desta vez resolvi fazer um pouquinho menos e não deu para quem quis e tive que fazer de novo alguns dias depois.

Como só tinha coxa fiz assim mesmo e ficou ótima.

Você pode fazer também com o frango inteiro, cortado em pedaços menores, fica a seu gosto.

Tem vários tipos de receitas de galinhada, fiz essa que é bem prática e qualquer pessoa pode fazer em casa. Tem receitas bem mais elaboradas e feitas inclusive com galinha caipira.

Eu faço assim:

Receita de Galinhada

Ingredientes

1,5 de coxa de frango

2 tabletes de caldo de galinhada

Suco de meio limão

5 dentes de alho amassados

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cebola média ralada

2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido

4 xícaras (de chá) de água fervendo

2 colheres (de sopa) de molho de tomate

1 colher (de sopa) de salsa picada (ou coentro)

Modo de Preparo

Tempere as coxas com o limão e o alho e deixe descançar por umas 2h. Esquente o azeite e frite as coxas, depois acrescente a cebola e deixe refogar. Junte o molho e a salsa refogue mais um pouco. Acrescente o arroz e os caldos e dê mais uma fritadinha. Despeje a água fervendo, misture bem. Tampe a panela e deixe no fogo baixo. Quando secar a água, o arroz vai estar no ponto. Aí é só servir.

Eu usei este caldo:

Obs: Para mim a quantidade de sal que tem nos caldos foi suficiente, mas dê uma provadinha e acrescente mais sal se for necessário.

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