Esta cobertura é uma das mais gostosas para cobrir bolos e cupcakes. Quem gosta de chocolate vai amar. Ela tem uma textura tão boa, mas tão boa que fica linda quando usar um saco de confeiteiro.
Quando resolvi fazer este cupcake no meu aniversário e usar esta cobertura, corri em uma loja de festa daqui de Garanhuns para comprar um bico de pitanga mais aberto para meu saco de confeiteiro. É gente, eu tenho um saco de confeitar. Mas não sou nenhuma expert, hein. Mas não é que ficaram lindinhos.
Esta cobertura é um ganache misturado com chantilly.
Eu usei a Receita do Mini Bolo de Chocolate que está AQUI para fazer o cupcake. Recheei com um Brigadeiro de Morango que está AQUI e enfeitei com uma Pérola Comestível que está AQUI.
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Usei este chantilly que vem em caixa, é só colocar para gelar e bater na batedeira, além de ser bem saboroso:
31 respostas
Patty, que lindos ficaram!!! Faz tempo que não faço cupcakes…! Os seus estão no capricho! Adorei a idéia do recheio de morango e essa cobertura!
Ah, que bom que gostou da geléia…essa já entrou no meu caderno. Vou fazer muitas outras vezes!
Espero que goste!
Ótimo final de semana!
Beijos!
Eu amo, amo, amo, amo (10000000000x) seu blog!!!!
Obrigada por mais uma receita e mais essas dicas!
Beijos
Valéria
lindos, demais da conta de lindos. tudo muito maravilhoso e essa ganache era tudo que eu estava procurando, já peguei a receita. bom final de semana
Que lindos.A cobertura ficou perfeita.
Bjs
Patty,
pela foto, realmente já deu para perceber que se trata de uma senhora cobertura.
Vou anotar, porque adoro novidades, e se for de chocolate então, melhor ainda.
beijos
Olá Patty,
Lindos e devem ter ficado muito bom!!!!Adoro chocolate…
1000 Beijokinhas
Ai que vontade!!! Não posso ver nada de cupcake que já quero fazer…
Essa receita é ótima, já fiz parecida para cobrir bolos.
Eu gostei da sua versão de cobertura viu. Parece deliciosa.
Bjs
Olá,
seus cupcakes estão lindos!
Gostaria de saber se a mistura da cobertura deve ser feita na batedeira ou misturada à mão.
Obrigada.
Bjs
Olaaa td bem ….gostei dessa receita ,mais so deu uma duvida..o chantily quando colocado na receita ja esta no ponto de chantily correto ???
Não é pra bater o ganache junto com o chantily ..isso mesmo ?
rsrrs
Obrigada e beijinhusss
Cibele o chantilly deverá estar no ponto firme e ser adicionado ao chocolate sem bater, só misturado.
Beijos
OLÁ! ACHEI LINDO O SEU CUPCAKE.GOSTARIA DE SABER SE ESSA COBERTURA COM CHANTILY AGUENTA FIRME OU DESMANCHA UM POUCO? BJS.
Dá pra fazer com chocolate branco?
Dá sim Franciele.
Abraços
Oi, eu adorei as receitas!! principalmente a corbetura.. so fkei cm uma duvida:
Quando faz o ganache ele está quente ne? Tem que esperar esfriar para junta-lo ao chantilly??
Obgg :))
Gil vc só vai esquentar o chocolate e não muito e quando você misturar o creme de leite para fazer a ganache ele esfria quase que totalmente. Se o seu não esfriar então aguarde uns minutos antes de colocar o chatilly. Beijos
Eu gostaria de saber si pode por com recheio no bolo o so e cobertura eu adorei ficou muito bonito.
eu poderia usar chantilly instantâneo?
Eu nunca usei Isa, não sei se daria certo. abraços
Ola, esse chantilly posso acrescentar gelatina incolor para fazer um recheio de bolo domino?????
Não entendi sua pergunta Vanessa.
Patty
Olá.
Adorei a receita da cobertura, principalmente por causa da textura que parece estar um pouco mais aerada, mas gostaria de fazer sem o conhaque. Dá pra fazer sem, ou tem algo que eu possa substituir?
bom dia ..
Posso usar essa receita como recheio de bolo ??? Sera que fica bom????
Eu adoro chantilly mais nunca conseguia fazer, fiz um curso de confeiteiro e hoje nao so faço chantilly delicioso como muitas outras coisas inclusive ganho um bom dinheiro fazendo doces para fora…fica a dica…Grande Beijo
Essa receita da pra confeitar em media quantos bolinhos????
Vc pesou os 400g de chantilly antes de batê-lo , ainda líquido, ou pesou 400g já batido, no ponto certo?
Bom dia, tenho uma dúvida … espero que possa me ajudar.
Após ver seu post estou usando em meus cupcakes a cobertura de ganache de chocolate. Só que o meu quando misturo o chatilly gelado no ganache criam uns pedacinhos de chocolate que entopem meu bico…
o que estou fazendo de errado? Ou isso é normal??
Obrigada.
Oi
Muito bom seu site, ótimas dicas!
Tenho dúvidas!
1° meço o chantilly líquido ou já batido? Se for batido quantos ml usar aproximadamente?
2° da pra fazer sem a bebida alcoólica? Posso substituir por que?
Obrigada
Olá amei a receita só preciso
Saber quanto rende essa quantidade? Da para cobrir quantos cupakes?
É muito bom encontrar blogs e sites como esse que ajuda as pessoas com esses post e receitas super interessante que nos deixa de boca aberta
Muito Obrigada, Beijos !