Como falei no post anterior vou começar a mostrar algumas receitas que vocês poderão fazer para suas Festas de Fim de Ano. Vou começar com esse delicioso Gelado de Abacaxi. Essa é uma receita super refrescante e deliciosa, fora que ela fica linda.
Eu fiz esse Gelado de Abacaxi há algumas semanas atrás para receber uns amigos e foi sucesso. Se você gosta de abacaxi, faz que você não vai se arrepender.
Ele fica gostoso para comer gelado, mas acho ele ainda mais gostoso quando ele está com consistência de sorvete.
Veja que receita boa:
Gelado de Abacaxi – sugestão para Festas de Fim de Ano
Ingredientes
1 abacaxi
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 lata de leite condensado (395 g)
1 litro de leite
3 ovos (clara e gema separadas)
1 lata de creme de leite (300 g)
4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de açúcar (para a cobertura)
Modo de Preparo
Doce de Abacaxi
Descasque o abacaxi, retire o miolo e pique o restante. Coloque em uma panela o abacaxi, o açúcar e leve para cozinhar. Quando tiver cozido (ele fica mais amarelinho e com uma caldinha), coloque no recipiente que você vai servir e reserve.
Creme
Em outra panela coloque o leite condensado, o leite com o amido dissolvido nele, e as gemas passadas por uma peneira para tirar a pele. Leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando ferver, deixe cozinhar uns minutinhos e depois desligue. Acrescente o creme de leite, misture bem e coloque por cima do doce de abacaxi e reserve.
Cobertura e Montagem
Bata as claras em neve (eu usei a batedeira para isso) e vá acrescentando as 6 colheres (de sopa) de açúcar aos poucos para ficar num ponto de suspiro.
Em seguida acrescente a cobertura de suspiro por cima do creme e com um garfo puxe picos para ficar mais bonito.
Aqueça o forno (deixe no alto). Depois de quente coloque o creme no forno quente e deixe dourar o suspiro da cobertura. Isso acontece em poucos minutos, então tenha cuidado, coloque o creme no forno e fique olhando porque rapidinho ele doura.
Em seguida é só deixar o creme esfriar e levar ao congelador ou ao freezer.
Sugestão: Retire o Gelado de Abacaxi do freezer uns 15 minutos antes de comer para ele não ficar tão duro.
Dicas:
- Passar as gemas pela peneira, retira aquela pele que ela tem e com isso o creme não fica com gosto de ovo.
- Dissolva o amido de milho no leite frio, isso evita que ele empelote.
- Se você tiver maçarico culinário pode usar ao invés de colocar o creme no forno.
Para inspirar você ainda mais a fazer uma Festa de Fim de Ano maravilhosa, assista abaixo a Playlist do meu Canal do YouTube. Tem receitas maravilhosas para as festas:
52 respostas
Adorei a dica vou fazer deve ser uma delicia
Olá
Curti muito essa receita gostaria de receber receitas pelo email
Obrigada
Adorei deve ser muito gostoso.vou fazer
Olá estou com uma duvida, quanto a textura da sobremesa fica cremosa ou fica com textura mais de congelado mesmo tipo gelo? não tenho freezer posso colocar no congelador? adorei seu site. já fiz muitas receitas suas.
Obrigada!
Você pode deixar em qualquer uma das consistência, mas eu acho mais gostoso quando fica tipo um sorvete ( no congelador). Mas, tire uns minutos antes de comer para ele não ficar duro demais.
Beijos
Patty
Adorei a receita, vou faze-la, mas teve uma parte q nao entendi: Bata as claras em neve (eu usei a batedeira para isso) e vá acrescentando as 6 colheres (de sopa) aos poucos para ficar num ponto de suspiro.
Quando vc cita, va acrescentando as 6 colheres de sopa, ao q vc se refere?
Desdeja agradeco 😉
Oi Cleo
você acrescenta as 6 colheres de sopa de açúcar.
Abraços
Patty
Deve ser uma delícia, vou fazer para o Natal, meu pessoal é muito guloso!
amei a receita vou fazer para o fim de ano
Essa porção, rende para quantas pessoas?
Tenho certeza deve ser uma delicia
Esse ano quero comemorar meu aniversário com almoço e várias sobremesas. Como vou fazer tudo sozinha, estou a procura de receitas de sobremesas que posso congelar pra facilitar um pouco, pretendo ir fazendo pelo menos uns 10 dias antes. Essa eu posso congelar, ok? E qual outras vc indica por exemplo, pudim, manjar, brigadeirão posso congelar pronto assim como fazemos com comida ?
Abraços…
ola bom dia….amei a receita quero fazer hj,mais queria saber quanto tempo deixar no congelador pra fikar na consistencia de sorvete???
Olá Paty tudo bem,?
Estava procurando uma receita de gelado de abacaxi na internet achei a sua, fiz e ficou um delicia
obrigada pela receita , bjs!
Que bom que você gostou Silvana. Beijos
Olá Patty,
Esta receita foi um sucesso na minha família, todos amaram! Já repeti muitas vezes e neste dia dos Pais ela não vai poder faltar.
Abraços,
Sandra
Ficou uma delicia, mas achei que tinha muito creme e pouco abacaxi. De ultima hora tive que comprar outro abacaxi para complementar
Posso misturar os abacaxis cozidos com o creme?
Poder pode, mas o legal são as camadas Carla.
Ficou divina..reuni os amigos e foi um sucesso. ..todos adoraram. ..só que tirei uns 15 minutos antes e ainda ficou dura…mais qdo amoleceu não sobrou…
Maravilhoso. .nota 1000
Boa noite P atty, estava procurando essa receita pois não fazia deste jeito. Mas domingo, dia dos pai, vou fazer para minha familia. Obrigada.
estou fazendo… tomara que de certo!!!!
Adoro abacaxi principalmente em receitas , com certeza vou fazer !!!!!
Pode ser abacaxi em calda
Olá, vou fazer esta sobremesa para o Natal. A calda que forma no cozimento do abacaxi com o açúcar, vc utiliza nesta receita?
Boa Tarde,
Fiz a receita, ficou ótimo. Mas o creme parecer ter talhado, não ficou um creminho lisinho. Segui todos os passos do preparo. O que posso ter feito de errado? Será que foi o leite que usei?
Vou fazer hoje depois te falo
essa receita é uma delícia já fiz várias vezes.
ACABEI DE FAZER SUA RECEITA AMEI TO ESPERANDO FICAR NO PONTO DE SORVETE PARA DELICIARMOS.
MUITO OBRIGADA .
Estou fazendo agora depois Eu falo como ficou.
O suspiro pode substituir por chantilly?
vou receber amigos amanha posso deixar de um dia para o outro
Sim, Claudete, pode deixar de um dia para o outro. Mas cobre com plástico insulfilm dentro da geladeira.
Uma maravilha parabéns é uma sobremesa deliciosa
Olá, fiz hj e amei! Parabéns e obrigada por compartilhar essas gostosuras.
Ficou ótima. Aprovada. Acrescentei nozes. Alguns gostaram outros preferem sem. Mas a sobremesa é muito boa. Parabéns pela receita.
Que bom que gostou, Sara. Obrigada pelo carinho e presença aqui no nosso Blog.
Hum! Com nozes também fica boa. Grata por sua participação, Raquel.
Que bom que apreciou, Priscila. Obrigado pelo carinho e participação.
Fiz a receita porque adoro abacaxi…mas ficou ótimo todos gostaram ficou suave e não fica doce de mais amei a receita
Estou fazendo neste momento… O creme ficou tão delicioso 🙂
DIVINOOOOOOOO
Olá! Será que o creme de leite é realmente necessário? Já tem tanto leite.
Nesta receita é realmente necessário, Renata!
Qual o tamanho do pirex para essa receita?
Helen, pode usar a Travessa Refratária Retangular 37cm x 22cm
Boa tarde!
Achei um litro de leite, muito leite.
Quais ingredientes, para fazer com meio litro de leite?
Obrigada!
Ahhhhhh, estou fazendo mil receitas , estou amando este site.
Um abraço!
Silvia, para fazer meio litro de leite é o equivalente a meia receita. Então é só reduzir os ingredientes pela metade.
oi paty vou fazer 400 potinhos pra servir em uma reuniao os potinhos e um pouco menor que uma chicara de cha quantas receitas sera devo fazer para encher os potes
Creio que umas 8 a 10 receitas.
Definitivamente a melhor receita de gelado de abacaxi que já comi! Em uma semana fui a 3 confraternizações e fiz 3 vezes a sobremesa! Perfeita! Eu só faço com 2 abacaxis ao invés de um, pro mesmo tanto dos outros ingredientes. Amei!
Que maravilha saber disso, eu também gosto muito dele. Prático e uma delicia. Obrigada Manuella