Geleia de Abacaxi com Pimenta

Dá para fazer geleia de pimenta em casa, veja

Direto ao ponto

Hum eu gosto demais desta Geleia de Abacaxi com Pimenta. Aliás, gosto muito de geleia no dia a dia. A de pimenta é uma das minhas preferidas. Sempre tenho um potinho na minha geladeira.

Resolvi fazer uma versão da Geleia de Pimenta aqui em casa e ficou divina. A base dela pode ser maçã ou abacaxi, fiz a minha de abacaxi. Ela é ardida na medida certa.

Gosto muito de fazer petiscos com geleia de pimenta, mas fico com água na boca mesmo, é quando coloco na carne assada, aí só Jesus na causa.

Veja como eu fiz:

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado
3 pimentas dedo de moça picadas
1 copo de água

Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque no liquidificador o abacaxi, as pimentas e a água, bata bem.
  • Em seguida, despeje em uma panela e acrescente o açúcar.
  • Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.
  • Posteriormente, leve a panela ao fogo mexendo sempre.
  • A geleia vai estar no ponto quando engrossar. Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

Assista ao vídeo abaixo para mais detalhes e dicas:

Dica:

  • O segredo para a geleia ficar bem translúcida é, na medida em que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora, como mostro detalhadamente no vídeo acima.
  • Aqui você encontra uma ideia para Petisco.

27 respostas

  1. Hoje fiz um carré de porco e tenho uma geleia de pimenta. Estou esquecendo dela e você me ajudou a lembrar.
    Fica uma carinha boa, né?
    Bjs.

  2. Olá, adorei a receita e com certeza tentarei fazer, mas fiquei com uma dúvida:
    na parte dos ingredientes voce fala que pra cada litro usa 500g de açucar
    e na parte do preparo tu fala que pra cada 500ml é 500g de acucar

    qual a medida que é a correta??
    muito obrigado.

  3. Renan, obrigada por me dizer que estava errado. Já consertei no post. São 500g de açúcar para cada litro do líquido.

  4. Adorei a receita…!gostaria de saber se coloca ou não o miolo do abacaxi e qual seria a outra pinenta indicada, pq não tenho dedo de moça na minha cidade. Obrigada!!!!

  5. Oi eu fiz a geléia, na hora ficou uma delícia, mas depois coloquei na geladeira e ficou dura como pedra!, Eu deixei ela fica bem grossa na hora de colocar no fogo. Mas acabou ficando muito dura. O que posso fazer para ficar mais líquida?

    Grata

  6. Fiz hoje, e coloquei cinco pimentas, com semente. Ficou ardida mas não muito, a cor está linda, tirei a espuma e ficou cristalina!
    Está esfriando para colocar no pote, não deixei ficar muito dura na panela, acho que a textura vai ficar boa.
    Obrigada pela receita, e pelos comentários!

  7. Eu adorei a geleia de abacaxi com pimenta. Olhando a receita vi que tem a grande quantidade de açucar. Já foi tentada uma versão dietética? Fica bom?

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