Há um tempo atrás a Mafalda entrou em contato comigo me falando do livro que ela tinha lançado lá em Portugal. Logo depois ela me enviou o livro que já é vendido aqui no Brasil também.
Mafalda é uma nutricionista portuguesa que ama a culinária, principalmente a culinária portuguesa e ela em seu livro procura mostrar receitas tradicionais que são ricas do ponto de vista nutricional e que são receitas econômicas que podem ser feitas em qualquer casa. O que a gente nota é que ela juntou essas duas preocupações quando escreveu, resgatar receitas tradicionais, mas que são completas nutricionalmente.
No livro, Mafalda, antes de qualquer receita nos traz algumas dicas, ela começa mostrando a importância de se ter uma cozinha funcional e como isso pode facilitar muito o nosso dia a dia na cozinha. Outra coisa muito importante que ela mostra é a forma correta de armazenar os alimentos na geladeira, no congelador e na despensa. Outra coisa bem interessante é quando ela fala sobre lista de compras, ela dá várias dicas de como sabermos “ler” os rótulos, como escolher legumes, verduras, carnes, mariscos, etc…
Uma coisa que gosto muito é sobre reaproveitamento de alimentos e Mafalda escreveu um capítulo sobre isso, inclusive nos dando dicas para termos uma cozinha sustentável e reaproveitarmos as sobras de alimentos de forma criativa.
Por enfim, ela nos apresenta dezenas de receitas separadas por temas.
Eu só senti falta de um índice para localizarmos os assuntos da primeira parte do livro. Para a segunda parte, a parte das receitas nós encontramos um índice com todas as receitas que tem no livro.
Outra coisa que achei interessante é que ela nos dá o preço aproximado para fazermos cada receita, claro que em Euro, pois o livro ainda não está no Português do Brasil, mas apesar disso conseguimos entender perfeitamente todas as receitas.
Serviço:
Título: Gourmet em Casa
Autora: Mafalda Rodrigues de Almeida
Idioma: Português de Portugal
Editora: Chiado
Fanpage: Gourmet em Casa
Formato: 14 x 22 cm
Nº de páginas: 309
Preço: R$ 58,60 (preço na Livraria Cultura)
