Macarrão com molho tipo Caprese

Macarrão fácil e rápido com um molho tipo caprese que fica uma delícia. Fiz com macarrão bavette, mas pode fazer com qualquer um que você preferir. Mas, minha preferência é usar um macarrão longo para esse tipo de receita, como o espaguete, o talharim, etc…

Você faz essa receita super rápido e num instante você tem uma refeição bem rica e deliciosa.

A escolha dos ingredientes, em receitas assim, faz muita diferença. Então escolha muito bem os ingredientes. Uma boa massa, uma boa ricota e um azeite delicioso, faz o sucesso da receita.

• 500 g de macarrão (usei o bavette)
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras de tomates cereja
• 1/2 xícara de folhas de manjericão
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 250 g de ricota

Modo de Preparo

1. Coloque o azeite em uma panela e frite levemente o alho.
2. Adcione os tomates cereja e deixe fritar também até estourar, se precisar acrescente 1/2 xícara de chá da água do cozimento do macarrão.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Junte metade das folhas de majericão, o macarrão cozido e a ricota.
5. Misture tudo bem delicadamente.
6. Sirva quentinho com as folhas de manjericão por cima e um fio de azeite.

Cozinhe a massa do macarrão conforme as instruções do fabricante, se tiver alguma dúvida, veja esse post: Como Cozinhar Macarrão

Dica:

Reserve um pouco da ricota e de folhas frescas de manjericão para polvilhar por cima do prato já servido, fica mais bonito e agrega no sabor também.

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