Essa é bem uma receita de casa de vó, né?
Receita entra na moda? Parece que sim. Veja só a questão dos cupcakes, agora é moda né não? Então, posso dizer que Manjar Branco é uma sobremesa vintage. Afinal, qual casa de vó nunca teve essa sobremesa? É uma sobremesa bem antiga. Mas, eu não tenho preconceito não. Se a receita é boa, eu faço. E essa é uma das sobremesas preferidas do meu marido, então de vez enquando faço para agradar, sabe como é, né?
Manjar Branco
Ingredientes
800 ml de leite
1vidro pequeno de leite de coco (200ml)
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
8 colheres (de sopa) de açúcar
Calda
200g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (de chá) de açúcar
250 ml de água
Coloque todos os ingredientes do manjar (menos os da calda) em uma panela e mexa bem até dissolver todo o amido. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Quando começar a ferver, cozinhe por uns 5 minutos. Despeje em uma forma untada com óleo (eu usei forma de silicone, então não precisa untar). Leve à geladeira até ficar frio, mais ou menos 2h. Depois é só passar uma faca pela beirada da forma e desenformar. Coloque as ameixas com a calda por cima do manjar.
Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e engrossar um pouco. Espere esfriar e coloque por cima do manjar.
Dica:
- Se quiser acrescente 1 pacote de coco ralado de 100g, dessa vez não usei, pois as crianças não gostam do bagaço do coco.
- Eu usei forma de silicone, acho ela meio molenga e pode derramar o manjar quando estiver quente. Então coloquei a forma de silicone dentro de uma forma de alumínio, pois fica mais firme.
Carminha says
Nossa paty, que delicia!
Arrasou nesse manjar…
Beijao
Arlete says
Olá Patyyi, conheci seu blog tem alguns dias, achei o máximo, vc é mto clara em suas explicações, além d postar umas delícias…
Tornou um vício t visitar ..rs.
Hj acordei com vontade d fazer aquele sorvete d gelatina, como sou uma fanática por doces.. testei logo dois sabores, fiz sabor coco e maracuja, usei maria mole no lugar de gelatina, coloquei coco e acrescentei leite em pó na proporção da água, em ambos, e no de maracuja fiz uma caldinha, forte e pouco doce, acrescentei depois d batido….tá gelando… acho q pela consistência vai ficar bom…rs.
Qria dividir com vc e as demais leitoras .
Obrigada pelas lindas postagens.
Desejo q tenha um excelente feriadão.
Abraços de uma nova e fiel seguidora!
Fê Dayrell says
Patty e bota vintage nisto. Na minha casa chamamos de manjar dos deuses, e este sobremesa é realmente dos deuses.
bjo
Patty Martins says
Fê na casa da família do meu marido todos chamam de b* de mulher gorda, e é a preferida por lá, rs.
Beijos
Patty Martins says
Arlete, obrigada querida pelo carinho.
Puxa que legal os sabores que você fez. Depois nos conte como ficou, ok?
Beijos e bom final de semana para você
Patty Martins says
Valeu Carminha.
Beijos
leili says
Adoro manjar Patty. Muito boa a receita.
ARLETE says
Bom dia Patty!
Agora de forma correta…rs.
Os sabores testados ficaram excelentes, podem fazer sem receio.
Obrigada pela consideração.
Tbém t desejo um lindo e abençoado final de semana.
Bju!!!
Rosildete says
Olá Patty ! estava com saudades de manjar, ja não sabia mas como fazer fiz e ficou otimo, amei usei sua receita.Bjus
Edcarlos says
Parabéns Pety Poá VC é demais. Beijo
silveria says
Parabens, Paty. Essa receita ficou bem mais clara e facil de fazer. Otima.
maria do Céu serafim says
Sou portuguesa mas adoro manjar branco pois aqui em portugal exitem restaurantes brasileiros que o incluem nas suas ementas.sigo com muito prazer todas as suas receitas, são simples fáceis de fazer mas muito saborosas.Bem haja .um abraço.
tania says
Fiz e adorei