Quando fiz as raspas de limão eu disse que tinha feito uns biscoitos com ela, não foi? Pois bem, foram estes. Só que eu fiz e depois decorei com glacê real, mas hoje vou colocar aqui a receita básica. Com esta receita você pode fazer biscoitos decorados com glacê real, com pasta americana ou apenas com açúcar. Os meus, decorados com glacê, eu vou publicar amanhã, pois ainda estou editando as fotos.
Veja que massa boa:
Massa Básica de Biscoito
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga (não use margarina)
3 colheres (de sopa) de açúcar refinado
1 ovo
1 colher (de sopa) cheia de raspas de limão (veja a dica aqui)
Mais ou menos 2 colheres (de sopa) de água se precisar
Você vai usar papel manteiga para abrir a massa
Modo de fazer
Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o ovo e as raspas de limão e comece a amassar. Vá juntando a água aos pouquinhos até que a massa forme uma bola e solte das mãos.
Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira por 30 minutos, assim ela fica mais fácil de abrir. Após este tempo, corte metade da massa para abrir, a outra metade fica na geladeira até a hora de usar. Coloque a massa sobre um pedaço de papel manteiga (pode ser papel alumínio) e cubra com outro pedaço de papel. Abra com o rolo por cima do papel, isto ajuda a massa não grudar no rolo, nem na mesa.
Com a ajuda de cortadores de biscoito (se não tiver use a boca de uma xícara de café para cortar círculos) corte a massa e arrume em uma assadeira que deve estar forrada com papel manteiga, mas não unte.
Leve para assar no forno médio. Assim que dourar em baixo do biscoito, estará bom. Não deixe ficar muito tempo no forno.
Depois de frio guarde em potes de vidro bem tampados, para não amolecer. Fica bom mesmo depois de uns dias.
Se quiser passe no açúcar enquanto ainda estiver quente ou então espere esfriar e decore com glacê real ou pasta americana.
Observações:
- Dá cerca de 30 biscoitos médio.
- Você pode fazer esta massa e guardar na geladeira por até 3 dias, depois é só cortar e colocar para assar.
33 respostas
Oi Patty,vim conhecer o seu blog e achei muitas delicias!
Aqui tem receitas ótimas!
Se quiser me faz uma visitinha será bem vinda!!!
Beijos
Ivani
http://docesmomentos-ivani.blogspot.com/
Sou a maior fã desses biscoitinhos,
mas pra mim sem decoração, gosto assim deles “pelados”…pra comer com café, delícia!!!
Não tenho papel manteiga , por o que posso substituir ? Não posso mesmo untar ?
Use o papel alumínio, mas cuidado, pois vai assar mais rápido.
legal e deve ser uma delicia
come biscoito!comer biscoito!eu amo biscoito!kkk1
Muito boa as dicas do glacê real ,tirei algumas dúvidas,adorei a receita do biscoito caseiro e as opções de decoração.
Mariza que bom que pude ajudar.
Beijinhos
Olá descobri a poucos dias o seu blog e estou amando, tem ótimas dicas, muito bom parabéns.
Que bom que você está gostando Janaina. Seja bem vinda.
Beijos
Ola
gostaria de saber se esses biscoitos são parecidos com sequilhos ou amanteigados?
obrigada
Não Dayse. Esse biscoitos tem sabor e textura diferente dos sequilhos e dos amanteigados.
Essa muito massa é muito versátil. Esse ano pretendo fazer com as crianças o glacê com diferentes cores com esse cortador.As flores ficarão lindas!
Obrigada Patty!
zuolliver
queria saber se como não posso usar margarina sem leite, teria como substituir por banha pois tenho um filho alergico a leite.
e como não posso usar manteiga será que teria problema e se desse qual seria quantidade?
e vc teria mas receitas q não leve leite …
grata
Danielle eu tenho uma receita com gordura vegetal que vc pode substituir por banha: http://www.aquinacozinha.com/2012/10/receita-de-biscoito-caseiro/
Será que essa dá para vc fazer? Depois me conta. Bjs
Oi Patty, estou procurando uma receita de biscoitos para cortador para o aniversário da minha filha e achei seu blog, amei. Como não tenho muita experiência quero fazer antes para testar, mas não tenho muito tempo. Qual das duas receitas de biscoito é melhor e mais saborosa, essa ou a de biscoitos caseiros, com gordura vegetal que tem em outro post seu? Dá pra faz o biscoito e decorar com antecedência? Como guardá-lo decorado sem amolecer? Desculpe te encher de perguntas é que estou realmente precisando de esclarecimentos pois quero muito que fiquem bonitos e deliciosos no aniversario da minha pequena. Desde já obrigada, Luciana
Qualquer uma das receitas que você escolher é boa. Eu gosto das duas. Dá para fazer com antecedência, basta vc deixar esfriar bem, decorar e esperar o glacê secar. Coloque em saquinhos, tire o ar que der e deixe bem fechadinho. Mas, quanto mais fresquinhos mais gostosos. Beijos
Boa tarde. Estou procurando uma receita de biscoito que foi dada pela Luzinete Veiga, já falecida no programa Note e Anote. No tempo da Ana Maria Braga, rsrsrsrs…Leva açúcar mascavo. da para fazer biscoito decorado. obrigada. Bete Guadelupe.
Se eu embalar os biscoitos ja assados por quanto tempo posso conservar ?
Olá, eu posso trocar as raspas de limão por essência de baunilha?
Pode sim Amanda.
Beijos
Adoro as receitas! Mas ultimamente tenho podido somente as sem leite e derivados… Pelo que poderia substituir a manteiga? Obrigada!
gostaria de saber se posso congelar a massa e por quanto tempo?
1-Como faço para que quando o glacê secar os biscoitos não fiquem mole???
2-Quanto tempo leva para secar o glacê???
3-Tenho como congelar(deixando-os crocantes)? Como faço??
Muuuuiitttooooo obrigada!!! Essa receita é simplesmente uma delícia. Amei!!! Que Deus abençoe!!!
Como colo a pasta americana nesse biscoito?? Com quê?
Amei
OLA NÃO POSSO USAR MARGARINA . NÃO TENHO MANTEIGA
Como colocar palitos nesses biscoitos?
Olá aqui na minha cidade tem margarina culinária, posso usar no lugar da manteiga?E gostaria de saber se da pra fazer essa receita sem as raspas de limão?
Olá, essa massa não vai fermento?
Obrigada!!
Eu fiz mas achei muito fácil de quebrar a bolacha. O que será fiz de errado?
Olá! Boa tarde!
Pode congelar esta massa, antes de assar?
Se sim como fazer?
Grata!
Rosí
Bom dia, como faço para armazenar os biscoitos depois de prontos para que não fiquem moles? percebi que nos dias de chuva eles amolecem, e não ficam crocantes.
agradeço.