Merengue de Banana

Esta semana fiz este Merengue de Banana junto com a minha filha. Quer dizer, ela fez e eu dei uma ajudinha, hahaha.

Adivinha quantos dias durou esta sobremesa aqui em casa? Dois dias, só dois dias gente. Olha que o bichinho era grande, mas aqui nós somos em cinco formigas pessoas.

Veja como nós fizemos:

Merengue de Banana

Ingredientes

6 bananas

2 e 1/2 xíc. (de chá) de leite

3 ovos

1 xíc. mais 6 colheres (de sopa) de açúcar

1 xíc. (de café) de água

2 colheres (de sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Para o doce de banana:

Em uma panela caramelize a 1/2 xíc. de açúcar, acrescente a xícara (de  café) de água, adicione as bananas cortadas em rodelas, deixe ferver por 3 minutos. Reserve.

Para o creme:

Bata no liquidificador o leite, as 2 colheres de amido de milho, 1/2 de açúcar e as 3 gemas, reserve as claras, leve esta mistura ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Para o suspiro:

Bata as 3 claras em neve firme, acrescente aos poucos as 6 colheres de açúcar restantes e continue a bater até ficar bem firme.

Montagem:

Despeje o creme numa forma refratária, cubra com o doce de banana, espalhe por cima o suspiro e leve ao forno apenas para dourar. Sirva gelado.

Dica:

Aproveite para usar as bananas que estão maduras demais, para não desperdiçar.

Se quiser fazer outro merengue pode ser o Merengue Suiço que explico nesse vídeo:

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