Molho para Salada com Melaço de Cana

Gente eu amo molho de salada com um toque agridoce, principalmente se a salada for de folhas. Como meu marido tinha comprado esse melaço durante uma viagem, resolvi fazer esse molho para salada com melaço de cana para uma salada do dia a dia e não é que ficou um espetáculo, deu cara e gosto novo para uma salada tão simples.

As vezes a gente fica meio sem ideia para as refeições do dia a dia não é? Eu pelo menos fico, detesto rotina na cozinha e mesmice, por isso tô sempre inventando. Foi isso que fiz quando vi aquele melaço ali me olhando, pensei se faço molho para salada com mel de abelha, porque não posso fazer com melaço, fui lá e fiz e ficou show de bola, bom mesmo.

E como a maioria dos molhos para salada, esse é um molho muito simples, veja:

Ingredientes

• • 1 colher (de sopa) de melaço de cana
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres (de sopa) de água
  • 1 colher (de chá) de sal

• Alface crespa
• Cenoura
• Azeitonas
• Cebola roxa

Modo de Preparo

1. 1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture (batendo) com um garfo ou fouet para emulsionar o molho e ficar tudo muito bem misturado.
   2. Coloque o molho na salada e misture bem, mas só na hora de servir senão sua salada vai murchar.

1. Lave e higienize o alface.
2. Seque bem o alface, corte em tiras e arrume em uma saladeira.
3. Descasque a cenoura crua e corte muito fininha, o melhor para isso é usar um cortador. Arrume sobre o alface.
4. Coloque azeitonas a gosto e fatias de cebola roxa.

Dicas:

• Para conservar sua salada por mais tempo, use os ingredientes bem higienizados, mas bem secos e só coloque o molho na hora de servir.
• Se você não gosta do sabor mais forte da cebola, corte ela em fatias,destaque as rodelas e deixe de molho em água gelada por uns 20 minutos. Ela continua crocante, mas sem o sabor acentuado.
• Se tiver dúvida como higienizar as folhas e legumes para a salada, veja esse post:

COMO HIGIENIZAR FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES