Eu nunca tinha ido em uma granja antes e por conta do Festival Gastronômico de Garanhuns fui conhecer a Granja Canaã, uma das mais bem estruturadas aqui da região. Claro que voltei com ovos e resolvi fazer uma sobremesa que é muito gostosa e é ótima para as ceias de fim de ano que estão chegando, Ovos Nevados com Creme Inglês. Anota aí essa receita, porque ela realmente é muito boa para esses dias mais quentes, já que é servida geladinha.
A Granja Canaã foi fundado no final dos anos 80 e já são 30 anos atuando aqui na região. Eles tem duas unidades a de Brejão que foi a que fui conhecer e a de Angelim. Eles são especializados em ovos brancos e vermelhos para comercialização. A unidade de Brejão está praticamente toda automatizada. Lá os ovos saem dos galpões onde ficam as galinhas e vão por esteiras para outras áreas da produção onde passam pela ovoscopia, que é um controle de qualidade para ver se os ovos tem algum problema. Logo em seguida continuando na esteira, eles passam por balanças que já encaminham os ovos para câmaras específicas de acordo com o tamanho do ovo, separando os jumbo, dos grandes, dos médios, etc… Muito interessante.
Bom, como falei, voltei de lá com ovos e fiz essa sobremesa que eu amo. Veja que fácil:
Ovos Nevados com Creme Inglês
- 6 ovos (clara e gemas separadas)
- 12 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de raspas de limão (só a parte verde)
- 1 litro de leite
- 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo e veja a visita que fiz à Granja Canaã e a receita dos Ovos Nevados com Creme Inglês:
Dicas:
- Essa receita pode ser servida de forma individual, como fiz, ou em uma travessa grande.
- Lembre que na hora de raspar o limão, só raspe a parte verde, pois a parte branca amarga.
- Tire a pele das gemas, isso evita o gosto forte de ovo.
- Não deixe a mistura do leite com a gema ferver, mantenha no fogo bem baixo e mexendo sempre até engrossar levemente.
- Sirva gelada.
Este post foi feito em parceria com a Granja Canaã
