Pão de Ló de Chocolate

Essa é uma receita de Pão de Ló de Chocolate que faço aqui em casa, principalmente quando vou fazer um bolo para colocar cobertura ou recheio. Como eu já disse aqui no blog antes, eu não gosto de pão de ló para comer assim puro, é uma questão de gosto mesmo. Para comer puro eu prefiro um bolo, mesmo que seja o famoso Bolo de Nada.

Então, se quiser fazer um pão de ló para usar recheado e quiser com sabor de chocolate essa é a minha dica. Guarda aí, que é uma receita básica, daquelas que de vez em quando precisamos.

Para Bolo de Aniversário essa é uma ótima receita, porque ele é um bolo básico que você pode rechear ou cobrir da forma que preferir.

Anota aí a receita:

Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes (1 bolo de 24 cm de diâmetro)

8 ovos

250 g de açúcar

250 g de farinha de trigo

50 g de chocolate em pó

50 ml de água (temperatura ambiente)

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1 colher (de chá) de fermento

1 colher (de sobremesa) de emulsificante para bolo

Modo de Preparo

Primeira coisa, ligue o forno para preaquecer no baixo (180 graus) e unte a forma. Corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da forma e forre o fundo, depois unte com um pouco de óleo (ou manteiga) e polvilhe chocolate em pó (pode ser a farinha de trigo também). Eu só fiz isso no fundo da forma, não untei, nem polvilhei as laterais para o bolo não baixar tanto depois que esfria.

Vamos fazer a massa.

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata bem por uns 6, 7 minutos, você vai ver que a massa muda de cor, ficando mais esbranquiçada.

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até você enfiar o palito e ele sair limpo.

Deixe esfriar para poder desenformar. Passe uma faquinha nas laterais, desenforme e retire o papel manteiga.

Dicas:

• O emulsificante para bolo (pode usar o de sorvete também) é vendido em lojas que vendem chocolate, ingredientes para confeitaria, loja de festa e até em alguns supermercados.
• Usei uma forma de 24 cm de diâmetro.
• O bolo abaixa um pouquinho depois que esfria, é normal.
• Eu corto esse pão de ló em duas fatias para ficar com dois recheios.
• Se quiser, antes de rechear, molhe o pão de ló com uma calda rala, ou com refrigerante, ou com leite de coco, ou com leite com chocolate. Assim ele fica mais molhadinho depois de pronto.

Esse bolo é ótimo para ser recheado e também para colocar uma cobertura, fica muito bom também para fazer Bolo de Aniversário, veja nos links abaixo os recheios e coberturas que já fiz aqui no blog:

Recheios para Bolo

Coberturas para Bolos

Se você quiser fazer o pão de ló branco sem chocolate, veja a receita aqui:

Receita Básica de Pão de ló

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