Outro dia fiz aqui no blog o Pão de Castanha que também é low carb e muito gostoso, mas ultimamente tenho feito esse aqui de farinha de berinjela e gergelim, pois meu marido está comendo também e eu acho que esse rende mais e é mais em conta. Tudo de bom né?
Conheci esse pão no Instagram através da @nutrideia que é a Andreia Borges, ela é uma nutricionista e coach especializada em low carb e que tem o Projeto Divar, vão lá e deêm uma olhada ela dá muitas dicas de emagrecimento com saúde. Pois bem, essa é uma receita dela que eu comecei a fazer e estou gostando muito.
Veja como é fácil e que resolve o problema de quem faz low carb e quer comer um pãozinho:
Pão low carb de farinha de berinjela e gergelim
- 6 ovos
- 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela
- 1 xícara (de chá) de gergelim integral triturado no liquidificador
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 1/3 de xícara (de chá) de água
- 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- Gergelim para polvilhar (opcional)
Assista ao vídeo para ver o modo de preparo:
Dicas:
- A farinha de berinjela é uma das farinhas low carb mais em conta e você encontra em lojas de produtos naturais.
- Para triturar o gergelim, é só colocar no liquidificador e bater até virar uma farinha.
- Se você achar necessário, unte a sua forma com azeite de oliva ou óleo de coco.
- A forma que usei tinha 22 cm de comprimento, 9 cm de largura e 6 cm de altura.
Observações:
- Como falei no vídeo esse pão dura cerca de 7 dias na geladeira.
- Se quiser conservar no freezer, minha dica é congelar fatiado. Embale cada fatia separadamente e quando você quiser, só descongele o que for usar.
- Esse pão é excelente para fazer sanduíches, para fazer torradas e croutons, e também para colocar na sanduicheira e tostar.
14 respostas
Olá! Fiz a receita e AMEI! Acrescentei duas colheres de sopa de azeite de oliva ao preparo. Como com patê de kefir de leite e tahine e fica maravilhoso! Muito obrigada por compartilhar!!
posso trocar o gergelim por linhaça dourada.
Olá! Adorei a receita, mas queria saber o que posso substituir o gergilim triturado na receita! Será que posso colocar quinoa em flocos no lugar? Eu já tenho em casa….
Obrigada
Sim, Pricila, pode colocar a quinoa em flocos, vai ficar uma delícia também.
Sim, Fabíola… pode!
Obrigada por participar do nosso Blog.
Fiz a receita e amei demais! Fica igualzinho a pão feito com farinha gente, sério! Parece um pão rústico! Já testei outras receitas, que usam farinha de amêndoas ou de outras oleaginosas e nunca obtive este resultado.Para ser bem sincera, apesar de cozinhar bem, sempre acho que os pães e bolos paleo que já tentei fazer ficam com a textura errada. Neste caso, Quando o pão saiu do forno, fiquei tão emocionada que corri e fiz uma salada com croutons feitos deste pão para almoçar.Muito obrigada por compartilhar esta receita
adoro comida low card
Vc usou o gergelim branco torrado ou o preto?
Posso substituir o gergelim por aveia?
Gostaria de mais receitas boas assim com farinha de berinjela
Olá. Quanto de tempo de assamento no forno?
Olá!!!! Acabei de fazer mas achei a massa meio amarga… É assim mesmo? Depois de assado reduz o amargor?
Obrigada
Oi, Mai… sucesso, hein?
Boa tarde.
Gostaria de saber a quantidade calórica e de carboidratos nesta receita.
Obrigado.