Pavê de Café: Uma Sobremesa Irresistível

O pavê é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, e consiste em camadas alternadas de biscoito, creme e cobertura. O pavê de café é uma variação dessa receita, onde o biscoito é embebido com café, resultando certamente, em um sabor suave e irresistível para os amantes dessa bebida tão apreciada.

Portanto, se você é fã de café, o pavê de café é a escolha perfeita para encerrar a sua refeição com chave de ouro. Aliás, neste post, vamos te ensinar a preparar esse delicioso pavê que vai deixar todos os seus convidados com água na boca. Vamos lá?

Pavê de Café

Ingredientes

• 200 g de biscoito champanhe ou inglês

Calda

• 1 xícara de café forte (pode ser expresso ou coado)
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 1/4 de xícara de licor de café ou chocolate (opcional)

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• 4 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 4 claras
• 100 g de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Creme

1. Em primeiro lugar, numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até obter um creme consistente. Retire do fogo e reserve.

Cobertura

1. Bata as claras em neve. Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais até ficar como um suspiro. Acrescente o creme de leite sem o soro e reserve.

Calda

1. Misture tudo e reserve

Montagem

1. Primeiramente, em um refratário único ou individual, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda de café. Em seguida, adicione uma camada do creme. Repita esse processo até finalizar os ingredientes, finalizando com uma camada de biscoito.
2. Por fim, coloque por cima de tudo a cobertura.
3. Leve o pavê à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
4. Finalmente, antes de servir, polvilhe chocolate em pó por cima do pavê para decorar.
5. Sirva gelado e desfrute dessa deliciosa sobremesa.

Variações

Você pode adicionar algumas variações ao pavê de café para deixá-lo ainda mais especial:

• Adicione uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de biscoito e creme para um toque extra de chocolate.
• Acrescente raspas de chocolate meio amargo por cima do pavê para dar um toque de sofisticação.
• Substitua o biscoito champagne pelo biscoito maria ou maisena para dar uma textura mais leve ao pavê.

Conclusão

Inegavelmente, o pavê de café é uma sobremesa clássica e irresistível que vai encantar seus convidados. Aliás, com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa delícia e surpreender a todos com seu sabor e cremosidade.

Experimente essa receita e compartilhe momentos deliciosos com sua família e amigos. Aproveite para celebrar e saborear momentos especiais ao redor da mesa.

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