Pavê de Castanha

Vamos aprender essa sobremesa bem diferente, mas muito gostosa: Pavê de Castanha.

Amanhã é o último dia do ano, glórias. Sou agradecida a Deus por ter vivido mais um ano, mas que 2016 foi hard, foi. Não via a hora de acabar. Espero que 2017 venha como um renovo \o/ tô crendo em dias melhores.

Aproveitando quero te desejar um ano cheio de saúde e oportunidades, que Deus abençoe você e toda a sua família. Aproveito também para agradecer a você que está sempre por aqui no blog, obrigada, é por você e por essa minha mania de compartilhar quando descubro alguma coisa nova que ainda estou por aqui. Obrigada por sua companhia, pelas mensagens e comentários. Obrigada mesmo.

E você que está vindo pela primeira vez, que veio atrás da receita do pavê, seja bem vindo e volte sempre, aqui sempre tem novidade e fique a vontade para deixar seu comentário, eu gosto muito.

E nessas últimas horas de 2016 eu resolvi trazer para vocês esse Pavê de Castanha de Caju que fiz aqui em casa. Eu tinha comido um Pavê de Castanha na casa de minha amiga Quiterinha, há uns anos atrás. Mas esse ano quando fomos procurar a receita ela tinha perdido, então resolvi fazer mesmo sem receita e não é que ficou ótimo. Não é o pavê dela, aliás é bem diferente, mas ficou delicioso.

Eu sei que no restante do Brasil não é muito comum usar a castanha de caju em receitas assim, mas aqui no nordeste até picolé de castanha a gente encontra para comprar e aliás é delicioso, se achar compra que você vai gostar. Então se você não é familiarizado, mas gosta de castanha, experimenta fazer.

• • 3 gemas
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • A mesma medida de leite (use a caixa do leite condensado para medir)
  • 1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal
  • 2 pacotes de biscoito “Maria” ou Maisena (umas 250 g)

• • 3 claras
  • 6 colheres (de sopa) de açúcar refinado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1/2 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal

Modo de Preparo

1. Assista ao vídeo para ver como fazer:

Dicas:

• Use a castanha de caju torrada e sem sal. Se encontrar essa mais natural que tem aqui no nordeste, perfeito. Porque a industrializada não tem gosto de nada, vamos combinar.
• Cuidado na hora de fazer o caramelo com o açúcar, não deixe ficar muito escuro, porque ele amarga.
• Na hora de servir o pavê, tire ele do freezer uns 15 minutos antes para ele não ficar muito congelado.

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