Resolvi fazer esse Peixe Assado Inteiro com Limão e Ervas para quem tem receio de assar um peixe inteiro. Gente, não tem segredo, você vai ver. Eu sei que tem gente que gosta muito de peixe e que não quer fazer ele frito, eu mesma, só muito raramente faço peixe frito por isso estou mostrando essa opção.
O mais difícil dessa receita é limpar o peixe, mas se você pedir, na hora de comprar, o peixeiro limpa para você.
Então vamos ver como fiz? Essa receita é muito simples, mas eu acho muito saborosa.
Peixe Assado Inteiro com Limão e Ervas
- 1 peixe inteiro de mais ou meno 1 kg (Tainha, Corvina , Pescada, Pargo ou outro)
- 1 limão
- 3 colheres (de sopa) de ervas variadas (usei coentro, salsa, cebolinha e alecrim)
- 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 cebola
Modo de Preparo
- Limpe o peixe todo por dentro e tirando todas as escamas (ou na hora de comprar peça ao peixeiro para limpar).
- Lave o peixe e seque com papel toalha.
- Numa tigelinha coloque o suco do limão, as ervas, o azeite e o sal e misture bem.
- Passe essa mistura pelo peixe inteiro, por dentro e por fora e deixe descansar uns 30 minutos.
- Unte uma assadeira com óleo e coloque a cebola cortada em rodelas.
- Coloque o peixe sobre as rodelas de cebola (isso evita que o peixe grude na assadeira).
- Leve ao forno médio (uns 180 graus ou um pouco mais).
- Deixe assar até ficar levemente dourado (não deixe muito para não ressecar. O meu ficou 25 minutos, mas isso vai depender do tamanho do peixe do seu forno.
- Sirva quentinho com rodelas de limão e polvilhado com ervas fresquinhas.
Dicas
- Eu usei essas ervas, mas você pode variar com as de sua preferência.
- Você pode deixar esse peixe temperado na geladeira e no dia seguinte você só coloca no forno.
