Polenta recheada e gratinada

Essa é daquelas receitas bem simples e deliciosa, de comer rezando. O bom da polenta recheada é que você pode variar o recheio o quanto quiser, fazer do seu gosto. Nesse caso fiz com um bom e suculento refogado de carne moída, mas já fiz com calabresa (o molho que falo abaixo) e ficou um espetáculo. E o que dizer do queijinho dourado e puxa puxa que se forma em cima, ai meu Jesus, é bom demais.

Se quiser variar o queijo também fique a vontade, mas os que mais gosto são a muçarela mesmo, o parmesão, o provolone, ou uma mistura deles.

• • 2 xícaras (de chá) de flocão de milho (aquela de fazer cuscuz nordestino)
  • 2 xícaras (de chá) de água
  • 3 xícaras (de chá) de leite
  • 2 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. 1. Coloque a água, o leite e o flocão na panela, misture bem e leve ao fogo.
   2. Quando esquentar coloque os caldos de legumes e mexa para dissolver.
   3. Deixe ferver e engrossar. Quando ficar bem cremosa, desligue o fogo e acrescente a manteiga misturando bem.

1. Em um refratário untado com manteiga coloque metade da polenta, o refogado de sua preferência, metade da muçarela ralada, a outra metade da polenta e cubra tudo com o restante do queijo ralado. Leve ao forno até dourar/gratinar.

Você pode rechear a polenta com o recheio de sua preferência, essa minha recheei com molho de carne moída e tomate, mas pode ser com:

Carne moída e milho

Frango desfiado

Calabresa

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