Pudim de Cream Cheese

Aqui em casa pudim, sempre é uma boa escolha para sobremesa. Então sempre faço, mas dessa vez queria fugir um pouquinho do tradicional Pudim de Leite Condensado, ou do Pudim de Chocolate e apostei numa receita de Pudim de Cream Cheese e não é que todo mundo gostou. Agradei em cheio.

Esse é um pudim suave. Não, não tem sabor muito forte de cream cheese e não, não parece o recheio de uma cheese cake. É um pudim, como todo pudim deve ser, cremoso, caramelizado, mas com um leve sabor de queijo.

E como toda receita de pudim, muito simples de fazer. acho que o mais difícil é caramelizar a forma que se você quiser já fiz um post inteiro sobre isso aqui: Como caramelizar forma para pudim. O restante da receita é muito simples e não tem nenhum segredo. É só bater tudo no liquidificador, colocar para assar em banho-maria e pronto.

• • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 150 g de cream cheese
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

1. Assista ao vídeo

Dicas:

• Usei uma forma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio.
• Nessa receita fiz a calda para caramelizar, sem a água e fiz diretamente na forma.
• Pode ser a lata ou a caixinha de leite condensado (395 g).
• Bata os ingredientes no liquidificador, bem pouco, só o suficiente para misturar bem.
• Use a parte brilhante do papel alumínio virada para a forma, para o pudim.
• Cuidado na hora de levar a forma com a água quente para o forno para não se queimar. Se quiser coloque a forma, uma dentro da outra, já dentro do forno e só aí você coloca a água quente.
• Se não tiver vinagre coloque gotinhas de suco ou rolelas de limão, isso evita que sua forma fique preta.

Veja aqui como caramelizar forma para pudim

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Como falei em um post anterior, minha câmera quebrou e estou usando a do celular, por isso as fotos estão assim, sem muita qualidade, estou tentando resolver isso, leia-se comprar outra câmera. Mas enquanto, não resolvo, vou colocar menos posts e usar as fotos do celular mesmo. Mas se Deus quiser, será por pouco tempo.

Sei que tem muita gente que não gosta de ver fotos assim, mas é o que estou podendo fazer no momento, estou trabalhando para que eu possa resolver o mais rápido possível.

Se quiser, aproveitem para dar uma fuçada nos posts antigos do blog, tem muitas dicas legais e receitas bem boas. Literalmente, são milhares de posts, pois desde 2009 eu publico aqui e teve épocas que eu publicava diariamente (bons tempos, kkkk).

Agradeço pela compreensão.

Beijinhos,
Patty Martins

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