Uau! Essa receita é uma delícia. Se você encontrar sururu/mexilhão no mercado faz e depois me conta se eu não estou certa.
Eu comi com uma pimenta de cheiro no tucupi que minha filha trouxe da viagem para Belém do Pará. Delícia.
Veja como fiz:
Arroz de Sururu
Ingredientes (10 porções)
800 g de sururu (mexilhão)
1/2 kg de arroz cozido
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
3 dentes de alho amassados
1 maço pequeno de coentro picado
2 vidros de leite de coco (de 200 ml cada)
Sal a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
1 limão
Modo de Preparo
Lave bem o sururu e depois deixe de molho na água com o suco do limão enquanto corta os temperos.
Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho, depois acrescente o pimentão e os tomates e frite um pouco mais. Acrescente metade do coentro picado e o sururu escorrido. Junte o leite de coco e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Se precisar acrescente um tiquinho de água. Acerte o sal.
Quando o sururu estiver cozido acrescente o arroz cozido e misture bem. Eu gosto dele bem cremoso. Polvilhe o restante do coentro picado e sirva quente.
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6 respostas
Esse arroz deve ficar muito gostoso Patty, mas aqui o sururu não chega… Que pena! Quando voltarmos a Pernambuco, quem sabe?
Abraços!
Pelo que vejo na foto não se trata de mexilhão, mas sim de berbigão, o mexilhão é maior
Maria o sururu, segundo a Embrapa, é um dos tipos de mexilhões que existem, ele também é conhecido como “marisco das pedras”.
Abraços
Eu fiz hoje Patty, realmente é uma delícia!!! Agradou a todos.
Obrigada, pela receita maravilhosa… aliás, como tdo que vc posta!!!…
Obrigada Ortencia. Beijinhos querida
FIZ HOJE PARA O JANTAR E FICOU MARAVILHOSO.. DEI UMA ENCREMENTADA COM CHEIRO VERDE ,SALSINHA E CEBOLINHA!!!