Fazer doce de leite em casa é muito fácil e só usa 3 ingredientes, mas você tem que ter um tantinho de paciência, pois demora um pouquinho para ficar pronto e vez ou outra você tem que dar uma mexidinha na panela.
Mas, apesar disso não tem o que se compare a um doce de leite caseiro. Sei que tem muitas marcas de doce de leite que são excelentes, mas sinceramente prefiro o caseiro.
Ele é bom para comer com sorvete, com bolo, tapioca, crepe, mas também é excelente para usar como ingrediente de outras receitas como mousse de doce de leite, picolé, souflé. Como recheio de bolo, de torta, de rocambole também é ótimo.
Então vamos ver como fazer essa versão caseira e gostosa:
Receita de Doce de Leite Cremoso
Você pode usar esse doce que você preparou para fazer o Fondue de Doce de Leite.
17 respostas
Adoro esse site aqui na cozinha.
Posso usar melado de cana e essência de baunilha ou mel no lugar do açúcar?
Bruna o sabor e o ponto vão ficar diferentes. Abraços
Fiz com leite desnatado, açúcar mascavo e bicarbonato, seguindo as mesmas medidas. Ficou excelente e, de fato, o bicarbonato deixa o doce lisinho. é muito fácil de fazer ! Vale a pena 🙂
Hum, com açúcar mascavo deve ter ficado um gosto bom, hein Bianca
Pode usar leite de vaca ou pode dar errado?
é leite de vaca Aldair. Eu usei em caixinha, mas pode usar o natural que fica melhor ainda.
O meu deu super errado
Ficou escuro demais e não deu o ponto
Tô fazendo e já está há 1h25 no fogo e não engrossa. O que pode ter dado errado?
Ola gente
hoje fiz meu doce de leite com 6 litros de leite, 1kg de açúcar , 3 medidas de fermento em pó no lugar do bicarbonato.
Confesso ter ficado surpreso pois o doce realmente ficou lisinho e não ficou subindo.
adorei
Posso colocar o bicarbonato depois que desligar o fogo, com o doce quente?
Eu fiz e ficou uma delícia!!!
Eu fiz e ficou uma delícia!
Ficou ótimo. Mas como eu estava dem muito tempo, cozinhei até dar a cor certa e engrossei ao ponto que eu queria, utilizando amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
Fiz a receita e ficou muito bom 🙂 Vlw
Acabei de fazer ficou muito bom, mas usei o açúcar refinado mesmo, não mexi o tempo todo e acabou grudando um pouco no fundo da panela formando um puxa puxa, mas mexi bem e tirei os pedacinhos q ficaram mais escuros grudados na panela.
Ola essa receita rende quanto mais ou menos?