Se você está em busca da sobremesa natalina perfeita, esta receita é para você! Um delicioso pavê com base de biscoito de chocolate ralado, creme de chocolate aveludado, morangos frescos e um toque final de chantilly com raspas de chocolate. É fácil de fazer, impressiona e vai roubar a cena na ceia de Natal.
Receita Natalina: Pavê de Chocolate com Morangos
Ingredientes
Base:
- 200 g de biscoitos de chocolate sem recheio (tipo Oreo ou Negresco)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
Para o creme de chocolate:
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem e decoração:
- 300 g de morangos frescos, cortados em fatias finas
- 200 ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare a base de biscoito:
- Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Espalhe a mistura em uma travessa ou taças individuais, pressionando bem para formar uma base uniforme. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.
2. Faça o creme de chocolate:
- Em uma panela, misture o leite, o cacau em pó, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar grumos, até que a mistura engrosse e ganhe consistência de creme.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
- Acrescente a essência de baunilha, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente, cobrindo com filme plástico para evitar a formação de película.
3. Monte a sobremesa:
- Sobre a base de biscoito, coloque uma camada de creme de chocolate já frio.
- Adicione uma camada de morangos fatiados por cima do creme.
- Repita as camadas até preencher a travessa, terminando com o creme de chocolate.
- Se quiser deixar a sobremesa mais bonita, fatie os morangos e coloque em pé na taça antes de colocar o creme de chocolate.
4. Finalize a decoração:
- Bata o creme de leite fresco até formar chantilly (se estiver usando chantilly pronto, apenas aplique sobre a sobremesa).
- Decore o topo do pavê com o chantilly e espalhe raspas de chocolate por cima.
5. Leve para gelar:
- Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso garante que os sabores se integrem e que a textura fique perfeita.
Dicas para a Ceia de Natal:
- Para um toque extra de sabor, adicione uma camada de ganache entre os morangos e o creme de chocolate.
- Decore com folhas de hortelã para deixar a sobremesa ainda mais charmosa e festiva.
Agora que você sabe como fazer essa receita natalina incrível, surpreenda seus convidados com um pavê delicioso, que é tão bonito quanto saboroso!
