Esse Rondelli de presunto e queijo com massa caseira é especial. É uma massa super saborosa e fácil de fazer. Ela tem algumas etapas, mas se você seguir direitinho, vai ver que não é difícil.
Esta receita de Rondelli foi sugerida para o Dia dos Namorados, para um Jantar Romântico, resultado de uma enquete que fiz no meu Instagram. Portanto, a quantidade dá tranquilamente para um casal.
Rondelli de Presunto e Queijo
(com Massa Caseira)
Porção: 2 pessoas (12 rondelli)
Ingredientes:
Massa:
200g de farinha de trigo
2 ovos
Recheio:
250g de muçarela fatiada
250g de presunto fatiado
Molho de tomate ou molho branco para cobrir e queijo parmesão para polvilhar. Nesta foto acima o Rondelli foi feito com molho branco.
Caso queira fazer o molho em casa, tenho duas sugestões abaixo:
Modo de Preparo
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
Vamos começar a preparação do Rondelli fazendo a MASSA
- A massa caseira é muito simples de fazer. Usa-se apenas a farinha de trigo e os ovos. A proporção é sempre 100 g de farinha de trigo para 1 ovo. Sempre observando o “ponto”, pois varia de acordo com o tamanho do ovo. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha;
- Não coloque sal na massa, pois no recheio terá o suficiente;
- A massa caseira precisa ser sovada, conforme mostro no vídeo;
- A nossa massa caseira é cozida com água e sal.
Obs.: Com esta mesma massa caseira você pode fazer lasanha, canelone, talharim, espaguete, dentre outras. Apenas o corte é diferente.
Recheando e montando o Rondelli
- Abra a massa em uma mesa;
- Forre a massa com uma camada de queijo e, por cima, com uma outra de presunto;
- Lembre-se de apertar bem quando for enrolando a massa com o queijo e presunto;
- É importante deixar a massa no freezer para que fique durinha e ajude quando for cortar as rodelas;
- A espessura que cortei foi de 1,5 cm.
