Essa Salada de Polvo é tão deliciosa e tão fácil de fazer que você vai se surpreender. Certamente uma salada dessas para abrir uma refeição é muito top, né? Afinal, qualquer refeição vai para outro nível, fica mais sofisticada.
Meu marido comprou esses tentáculos de polvo em uma peixaria aqui da cidade e pagou um preço bem bom. Cada um tinha um pouco mais de 100 gramas e custou 3 reais, bom né? As vezes a gente tem uma impressão errada, acha que como é um ingrediente muito usado em restaurantes mais finos, que é caro e difícil de fazer. Mas, é ilusão.
Veja que maravilha essa receita que fiz. Ela é fácil, muito gostosa e você pode fazer com certa antecedência para ela pegar mais o sabor. Sem contar que você vai fazer super bonito ao servir uma salada dessas. Enfim, vamos à receita:
Salada de Polvo – Facílima
- 400 g de tentáculos de polvo
- 1/2 cebola cortada
- 1 folha de louro
- 1 colher (de chá) de pimenta do reino em grãos
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1/2 cebola roxa média cortada em fatias finas
- 250 g de tomate grape (ou cereja pequeno)
- Coentro picado (usei 3 colheres de sopa)
- Suco de 1/2 limão (umas 3 colheres de sopa)
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto (usei 1 colher de chá rasa)
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo para ver como fazer:
Dicas:
- Primeiramente, cozinhe o polvo como falo abaixo e depois deixe esfriar para fazer a salada.
- Depois pique tudo e misture com os temperos e deixe descansar por alguns minutos para pegar mais o gosto.
- E por fim, conserve na geladeira em recipiente tampado.
- Sirva geladinha, fica mais gostosa.
- Eu gosto de servir essa salada como entrada, mas quando é só aqui para casa faço ela para o jantar como prato único.
Como cozinhar polvo:
É muito simples, basta colocar na panela de pressão com alguns temperos (usei cebola, folha de louro e pimenta do reino), um tiquinho de água e levar ao fogo. Assim que a panela começar a chiar, conte uns 8 a 10 minutos por kg de polvo. Depois deixe sair a pressão e pronto o polvo já está cozido e pronto para ser usado.
