Muita gente já tem esta receita, eu mesma sempre faço aqui em casa, mas nunca postei. Desta vez fiz seguindo esta receita que uma amiga do Pilates me deu (thanks Quiterinha Gueiros) e fotografei para passar para vocês.
Eu gosto muito de sardinha, mas tenho pouca paciência para tirar aquelas milhares de espinhas, então acho esta receita perfeita, pois só retiro a cabeça, dou uma limpada básica e depois de pronta ela fica com as espinhas molinhas tipo a sardinha em lata mesmo. Aí você abre ela no meio, é só retirar a espinha e pronto, já pode comer (como na penúltima foto)
Eu fiz assim:
Sardinha em conserva (tipo a de lata)
Ingredientes:
1 kg de sardinha
2 tomates cortado em rodelas
2 cebolas cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1/2 copo (de 250ml) de coentro picado – pode ser cheiro verde
3 dentes de alho amassados
1 xícara (de 200 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (de 200 ml) de vinagre branco
1 colher (de sopa) de colorau
Sal a gosto
Modo de Fazer
Retire as cabeças das sardinhas e limpe-as. Depois em uma panela de pressão vá fazendo camadas com o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o coentro. Coloque então uma camada de sardinha, polvilhe um pouco do sal e do colorau. Faça todas as camadas novamente, dos temperos e da sardinha. Faça camadas até acabar tudo, só fique atenta para que a última camada seja de temperos. Coloque o vinagre e o azeite. Feche a panela de pressão e leve ao fogo. Assim que a pressão começar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhar uns 40 a 45 minutos. Tire a pressão e veja se as espinhas estão molinhas, senão volte um pouquinho mais.
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Obs: Esta sardinha é ótima para comer com pão ou fazer uma macarronada, sem contar que não tem nenhum conservante e aditivo, pois foi feita por você.
Dicas:
- Compre a sardinha nacional (eu comprei a congelada), ela é menorzinha e fica bem mais gostosa.
- Depois de pronta conserve em um pote bem fechado na geladeira. A minha ficou uma semana e ainda assim ficou boa.
68 respostas
Eu to prometendo essa receita pro namorado tem um tempão, to quase indo no supermercado comprar uns peixinhos pra semana.
bjos
kctada Patty que beleza de receita!!!! Parabéns. Bjókas
adorei,deve ficar uma delicia…vou fazer.
Beijos
Oi Patty, já fizemos uma receita diferente dessa e não ficou muito legal. Essa sua deve ficar bem saborosa. Abraços!
receita antiga, que volta e meia vem para nossa apreciação. coisa boa de verdade é assim mesmo. um abraço
A minha mãe faz essa sardinha. Fica uma delícia! Irresistível! hehe
Buenas,
bem útil esta receita.
abraço
Paulo
Patty, eu adoro essa sardinha, essa foto está tentadora! bjs
Patty que delícia!!!
Corre lá no blog, tem sorteio de aniver… e o mimo é a cara da sua cozinha…. hehe
Beijinho
Ana
Ficou uma maravilha, vou anotar, meu marido adora sardinhas, e se ele se comportar eu até faço um agrado rsrs!bjs
Olá Paty
Maravilha de receita, do jeito que gosto, simples, baixo custo e sem conservantes, sem contar que amo sardinha.
Bjs
Já ouvi maravilhas das facilidades do fazer e do valor nutritivo dessa sardinha, na panela de pressão. Só agora consegui a receita.
Valeu Patty!
Zu
sempre quis esta receita,vou tentar fazer,beijos pra todos q apreciam uma boa comida,Arleyde
Após 45 min sob pressão no queimador médio do fogão, não sentimos mais as espinhas e o preparado ficou com sabor super intenso e excelente consistência. Pra quem gosta de sardinhas é irresistível! Abraços
já conheço esta receita a pelo menos uns 30 anos , é otima,pode comer com pão, fazer patê, tudo que se faz com ela fica ótimo
Vo fazer ver se da certo tentei fazer uma vez com oleo de soja
não deu certo .Deixei pouco tempo na preção.
não comia sardinha por causa dos espinhos, mas com essa receita estou adorando beijos
Boa Mariangela
vou fazer e pelo jeito vai ficar muito boa. Beijos
Fica sim, deliciosa. Aqui em casa todos gostam muito inclusive as crianças.
Beijos
Parabéns pela recita. Ficam maravilhosas as sardinhas. Mande sempre que quiserem mais receitas sobre frutos do mar. Eu adoroooooooooooooooo!!!!!!. Bjs
SARDINHA EM CONSERVA
Que bom que vc gostou Jupy.
Beijos
Patty vou fazer agora esta muito tentadora essa foto. beijus!
Estou querendo fazer estes dias de novo, me deu vontade até estou com a sardinha no freezer.
Beijos
Patty, tenho 80 anos, me lembro claramente quando mamãe fazia esta receita, por isto te agadeço por me relembrar esta delícia, Já fui na ´praia da Costa aqui em vila Velha -ES onde estão vendendo ela fresca a 4.00 reais o quilo, já preparêi, esta no fogo na panela de pressão.
e UMA VERDADE, e muito gostosa.
Abraço e muito obrigado pela lembraça.
Oilton puxa que legal ter vc aqui. Quando eu tiver 80 anos vou querer ser assim como vc, participante nas novas tecnologias, rs.
Quanto a sardinha ela é boa mesmo, hein? E comprar a sardinha fresca não tem preço, hein. eu aqui só encontro a congelada.
Obrigada por deixar o comentário aqui e volte sempre.
Beijos
Olá, de todas as receitas que encontrei, a sua foi a que eu mais curti, vou agora preparar e assim que estiver pronta e esperimentar vou dizer o que eu achei, obrigada pela receita e até mais!!!
Menina; Que delícia!!!!! meu marido adorou e aprovou, ainda colocou o seu selo de qualidade, moro aqui em Angra dos Reis, e temos uma oferta muito boa de peixe fresco, esse final de semana vou ao Rio, na casa de minha mãe, e vou fazer por lá, tenho certeza que vão adorar!! Beijos e espero nos falar em breve, quem sabe testando mais receitas rsrsrsrsrsrs… FUI…. 🙂
Nossa que delíciaa! como aqui em casa agente come mais peixe e essas coisas fiz a sardinha. Nossa, ficou muito bom! e também faz muito bem para a saúde!
É verdade Valdirene, sardinha além de ser super saborosa (eu acho) ainda faz muito bem para a saúde.
Beijinhos
Olá, adorei a receita, mas será que poderei substitui-la pela cavalinha? Tenho umas no freezer rsrsrs Obrigada.
Adorei participar.
Nunca tentei usar cavalinha, mas acho que não fica bom não, Uma vez fiz com aquelas sardinhas maiores (que são importada) e não ficou tão bom.
Beijos
Olá!!!
Esta é a mesma receita de “sardinha escabeche”?? Será que dá pra fazer no microondas?
Bjs… adoro teu site!!
Obrigada Amiga nem te conheço mais acho uma atitude muito bôa as pessôas compartilhar as coisas Bôas com as outras hoje em dia é muito raro mais creio que vcé uma escolhida do Senhor.Obrig. Entrega o teu caminho ao Senhor confia nele e o mais ele fará.Salmo 37 versiculo 5. beijos querida do Senhor
Eu acabei de fazer e ficou uma linda, provei agora ainda quente e o gosto foi bem agradável! Amanhã volto para dizer como ficou depois de fria. Valeu a dica!
Só fazendo uma correção na redação “ficou linda”.
Noossa seu site eh o mias perfeito de todos, por eu não saber cozinhar nada… fico réfem de fotos e vc nao deixou nada a desejar, obrigado e continue.
Que bom que gostou Monica. Espero que eu possa te ajudar um pouquinho.
Beijos
Oi Patty…
Que delicia de recietra. Ha tempo vinha procurandopor uma receita do tipo. Já tentei algumas opções,mas não gostei. Esta sua me parece mais completa. Obrigada pela postagem.
Vou testar também. Será que dá para usar em pizzas???
Paty, porque usar o vinagre branco??? abraços
Amei a receita deu super certo minha irmã e meu cunhado vieram almoçar aqui em casa bem no dia que eu fiz e amaram. E queria pedir licença pra dar uma dica: eu usei aquele caldo que sobra no final e fiz um arroz com ele. Ficou delicioso com uma cor linda e super nutritivo. Beijos amei seu site é perfeito.
Amei fiz no niver, do meu amigo todos gostaram muito,vou fazer por almoço de ano novo 2013 ( mais foram 50min) .ficou perfeito.
vou fazer a sardinha na panela de pressao minha mae tem que comer peixe
Faz Marcia é muito boa e você pode deixar na geladeira para ir comendo durante os dias.
Beijos e bom fim de semana
adorei a receita a sua esta melhor q eu tinha procurado a manha esto indo fazer obrigado …
Essa receita é mesmo show. Eu gosto muito.
Beijos
Amo comer sardinha, porém sempre como enlatada,hoje para o almoço vou tentar fazer essa receita. Valeu parente pela receita!!!
Depois que você experimentar essa, não vai mais querer comprar a enlatada Jean kkk
Beijos
Patty
bem, pela aparência deve ficar ótimo. Fiquei tentado em fazer, já que tenho sardinhas na geladeira. Já coloquei tudo na panela de pressão. Postarei, mais tarde, o resultado.
Muito bom! Infinitamente melhor que a enlatada. Não poderia deixar de vir agradecer pela dica e pelo maravilhoso site. Obrigado e parabéns!
Oi Patty. Tenho sardinha mas filé, sem espinhas. Posso fazer da mesma maneira, deixando menos tempo na panela de pressão???
E uma delicia eu ja fiz , mas tinha esquecido a receita , muito obrigada por ter colocado no site !!
Eu ja provei e é otima!
Oi Patty Martins!!! Posso usar outros peixes usando os mesmos métodos da receita ? por exemplo o peixe PAMPO desde já agradeço.
Cacau nunca fiz com nenhum outro tipo de peixe, não sei te dizer se fica bom com outro tipo. Beijo
Me parece muito boa esta receita!
eu fiz , ficou uma delicia
eu fiz, ficou muito gostoso huuuuuuuuuuuum
adorei vou fazer,e muito prático.
10
Fazendo agora pro almoço, vamos ver como vai ficar.
Sou apaixonado por sardinha em conserva desde menino e isso já faz um tempinho…naquele tempo se usava óleo de amendoim, hoje quase não as como pois não da mais prazer, vou testar as suas e depois opinarei, muito obrigado por você compactuar esta deli.. gratos
Deliciosa. Façam que Vale muuuuuito a pena faxer
Paty, dá mesmo pras crianças comerem na macarronada? Medo das espinhas por isso faço sempre com a enlatada. Beijos
Sim, dá… as crianças aqui em casa comem.
O q faço com as espinhas???