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You are here: Home / Geral / Sobremesa para o fim de semana: Pudim de Coco

Sobremesa para o fim de semana: Pudim de Coco

19 de agosto de 2011 by Patty Martins 19 Comments

Pudim de Coco é uma sobremesa deliciosa e uma alternativa para o tradicional Pudim de Leite Condensado. Este aqui eu fiz sem o coco ralado, pois as crianças aqui em casa preferem assim, mas você pode fazer com o coco que também fica muito bom. Eu gosto!

Pudim de Coco

 

Ingredientes

Calda

1 xícara (de chá) de açúcar

Pudim

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

1 vidro de leite de coco (200 ml)

3 ovos

1 xícara (de chá) de coco ralado – opcional

Ameixa em calda para enfeitar

 

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes do pudim, exceto a ameixa, no liquidificador e bata. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao banho-maria (no forno ou no fogão) até que, quando você enfie um palito de dente no pudim ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar. Depois de pronto, enfeite com as ameixas em calda e conserve na geladeira.

Banho-maria no forno: Coloque uma assadeira com água fervendo e algumas gotinhas de limão (isto evita que a assadeira fique preta) no forno. Coloque a forma de pudim dentro da assadeira com água e deixe no forno médio por cerca de 1 hora.

Banho-maria no fogão: Eu fiz assim. Para fazer desta forma você tem que ter uma panela própria para banho-maria. Ela é de alumínio, tem tampa e dentro cabe direitinho a forma de pudim. Você vai colocar água na panela, colocar a forma de pudim dentro e fechar com a tampa. Desta forma o pudim fica pronto mais rápido que no forno. Dentro de uns 30 a 40 minutos ele vai estar pronto.

Como caramelizar a forma: Eu caramelizo diretamente na forma que eu vou usar. Se você não tem habilidade para isto, não se arrisque, pois é muito fácil se queimar. Faça a calda em outra panela, depois despeje na forma. Eu coloquei o açúcar puro na forma e levei ao fogo (não coloquei água em nenhum momento). Assim que ele começou a dissolver (ele vai ficando dourado) eu fui mexendo (cuidado para não queimar o açúcar, pois ele fica amargo). Quando ele dourar por completo eu espalho na forma que vou usar.

 



Dica:

  • Eu usei uma forma de 19 cm com furo no meio.
  • Para medir o leite usei a lata de leite condensado, como medida.

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Filed Under: Geral, Receita Doce, Receita Feita com Leite Condensado, Receita Feita no Liquidificador, Sobremesa Tagged With: coco, Dia dos Pais, pudim, receita, receita doce, Receita feita com leite condensado, Receita feita no liquidificador, sobremesa

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Reader Interactions

Comments

  1. Paula Fernandes

    19 de agosto de 2011 at 9:40

    Eu adoro coco. Deve ficar muito bom esse pudim!

  2. Juliana

    19 de agosto de 2011 at 10:09

    Adorei, lindo. Vc pode me dizer se encontro esta panela maravilhosa aqui em Garanhuns? Já conhecia, porém nuca achei para comprar. Bjs

  3. Patty

    19 de agosto de 2011 at 10:17

    Juliana eu não comprei aqui, mas acho que você pode encontrar no Ferreira Costa ou naquela rua por trás do Mercado Municipal onde tem várias lojas que vendem peças de alumínio. Se não tiver pede na loja para eles encomendarem para você. Uma vez precisei de uma outra coisa e eles encomendaram com o fornecedor.

  4. Rachel Azevedo

    19 de agosto de 2011 at 12:46

    Minha nossa, deu vontade de dar uma mordida na tela, babei aqui!
    Pudim é tudo de bom, né…esse ficou lindo e de coco, saborosíssimo!
    Bjuss!!!

  5. Dri Viaro

    19 de agosto de 2011 at 13:50

    Que tentação menina!!
    bjs

  6. Fla

    22 de agosto de 2011 at 9:40

    Pudim por pudim já é bom, de coco então…amei!
    Beijos e ótima semana

  7. susana

    2 de abril de 2012 at 5:48

    gosto muito

  8. Patty Martins

    2 de abril de 2012 at 15:17

    Ele é bom e simples de fazer.
    Beijos

  9. mara23

    23 de novembro de 2013 at 18:43

    adorei estou tentendo ser mas organica obrigada pelas dicas

  10. linair araujo cunha

    27 de janeiro de 2014 at 11:15

    adoro pudim de coco entao e delicioso!!!!!!!!!!!!!

  11. nilciléia conceição

    2 de fevereiro de 2014 at 8:08

    A panela so serve se for de alumínio? Tenho outra panela que cabem a forma. Daria certo?

  12. Patty Martins

    4 de fevereiro de 2014 at 8:36

    Panela? Não entendi. Você quer dizer a forma?

  13. ...

    12 de maio de 2014 at 4:18

    Essa fôrma, quando foi comprada, veio com a panela e a tampa, correto? A tampa dela não é colorida em cima? Pois se for, eu já estava procurando esse modelo à muito tempo…. Acredito que não tenha mais para vender por ser um modelo antigo, então teria como você me vender ela?

  14. Ortencia Amaral Albuquerque

    5 de outubro de 2014 at 18:00

    Acabei de fazer esse pudim, fácil, fácil. E ficou uma delícia!…
    Obrigada Patty

  15. Zuila Querino de Oliveira

    19 de outubro de 2014 at 15:04

    Muito bom.

  16. Maria Helena

    24 de julho de 2016 at 22:42

    Esse pudim ficou maravilhoso! adicionamos coco e ficou ainda mais saboroso! Recomendo!

  17. Daniel

    9 de maio de 2017 at 23:04

    Nossa deu água na boca

  18. Paulaah

    18 de agosto de 2017 at 11:01

    Nossa , deu água na boca.,… hum!!!
    Só que como eu sou a preguiça em pessoa kkkk eu faço aquele de geladeira que não vai ao forno
    bjiim

  19. Patty Martins

    26 de setembro de 2017 at 13:27

    Que nada, Paulaah, troca a preguiça pelo prazer, pela satisfação de você mesma fazer coisas deliciosas. Obrigado por sua participação.

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