Eu gosto de comida fresquinha, para mim não tem nada pior do que aquela comida de geladeira, que vai e volta para a mesa aff. Mas também desperdiçar comida, não dá, né? Por isso sou super fã de receitas de reaproveitamento, que nada mais é, do que uma nova roupagem para as sobras.
Esta receita é exatamente isto. Sobrou um pouco de Purê de Batatas aqui em casa e aí eu fiz um Falso Suflé de Legumes. Porque falso? Por que não é uma receita do clássico suflé, com claras em neve, etc..
Se você tiver sobra de qualquer outro purê, também pode usar, use a imaginação, por exemplo: purê de inhame, de mandioca, de abóbora, etc…
Este Falso Suflé de Legumes é ótimo para usar como acompanhamento de carnes com molho, além de ser uma ótima maneira de fazer as crianças comerem legumes que não gostam, pois eles vão estar “camuflados” ali.
Falso Suflé de Legumes
Ingredientes
+ – 1 xicara (de chá) de sobras de purê
1 xicara (de chá) de leite
1 xicara (de chá) de cenoura cozida picada
1 beterraba média cozida e picada
1/2 xicara (de chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de fermento para bolo
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bata bem. Adicione o fermento e bata levemente. Unte e enfarinhe uma forma média ou 4 ramequins médios (como o da foto), coloque a massa para assar em forno médio até dourar. Sirva quente.
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10 respostas
Patty do céu!
Nunca vi receita mais saborosa…gosto muito de legumes (aliás preciso 🙂 e tb não gosto de comida requentada…ái Jesuis!
Mas, esse suflê foi uma ótima idéia…e essa cor linda!
Aqui, cozinho a beterraba no feijão, mas (eu não como)então fico sempre fazendo um refogadinho ou picadinha pq minha filha come…
Gosto de suas dicas cumadi!!
Um bejim, viu?!
da Vinni
Oi Patty, adorei a receita do seu Munguzá e estou querendo fazer para publicar no dia 15/05 que será a Blogagem Coletiva da Fla, sobre os celíacos, você está sabendo né…então, só que fiquei com dúvidas quantoo açúcar utilizado na receita, foram 3x mesmo???
Posso usar sua receita, né???
Bjuss!!!
gostei da ideia!
prazer, sou a Debora do blog Mirepoix!
ah.. aproveitando a deixa…
as regras para você participar do sorteio da cesta de cafés da Baggio mudaram.. agora basta você enviar email ou postar no blog Mirepoix que você ja esta concorrendo. divulgando você ganha na hora uma apostila de lanches e concorre com dois numeros no sorteio…
beijos
debora
Olha essa é novidade pra mim, nunca pensei em transformar o purê desta forma, adorei viu.
Bjs
Ótimas dicas de cozinha! parabéns!
estou começando agora nesse mundo dos Blogs, já vi muita coisa boa e muita coisa ruim. Bj
Filipe
Não tem nada de falsa essa receita!
babette
Ficou super legal, muito bonito, uma ótima receita! Adoreiii… Bjinhos
êba, agora não irei mais sempre de bolinho com o que sobrou do pure. tem alternativa e das boas
Também concordo,estragar comida não dá, e esse souflé uma delicia.
Bjs
Adorei a ideia Patty!!! Além do que, deve ser delicioso!
Bjs