Fiz esta sopa há um tempo atrás, mas acabei não colocando aqui no blog. Daí, dando uma limpa nas minhas fotos, me deparei com ela e resolvi postar neste período de férias, pois é muito boa, saborosa mesmo, além de ser uma ótima opção para aproveitar as espigas de milho que você cozinhou, mas que nem todas foram consumidas.
Eu fiz assim:
Sopa Creme de Milho Com Bacon
Ingredientes
2 espigas e ½ de milho cozido ou 2 latas de milho
200g de bacon em pedacinhos
1 cebola grande picadinha
1 colher (de sopa) de óleo
1 xícara (de chá) de leite (mais ou menos)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon, até ele soltar toda a gordura e ficar sequinho. Com uma escumadeira retire o bacon e reserve. Na gordura do bacon frite a cebola, depois acrescente o milho que você retirou da espiga com o auxílio de uma faca. Refogue um pouco e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até ficar cremosa, se precisar acrescente um pouco mais de leite. Eu não costumo peneirar, mas se quiser deixar mais lisinha pode passar pela peneira. Coloque de volta na panela, coloque o sal e misture metade do bacon que você tinha fritado. Sirva quente com o restante do bacon frito polvilhado por cima.
