Se tem uma coisa que comemos muito aqui em casa (além de doce, hahaha) é legume. Por isso estou sempre inventando novas maneiras de fazê-los e oferecer para as crianças.
Esta semana fiz um Suflê de Abóbora. Eu gosto muito de abóbora, daquela mais vermelhinha, mais docinha. Eu fiz este suflê com a (conhecida por aqui) abóbora de leite, não sei como chama pelo resto do Brasil.
Eu acho que fica muito bom para fazer com qualquer tipo de abóbora, a Kabocha, a de pescoço, etc…
Se você tiver abóbora cozida que sobrou de uma refeição, dá para você reaproveitar nessa receita, mesmo que ela estivesse refogada com algum tempero.
Eu fiz assim:
Suflê de Abóbora
Ingredientes
1/2 de abóbora cozida
3 ovos
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sobremesa) de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a abóbora com água e sal, depois amasse com um garfo e reserve. Em uma panela coloque a cebola e a manteiga e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e também deixe dourar um pouco. Vá acrescentando o leite aos poucos e com a ajuda de um fouet (ou outro batedor qualquer) vá misturando até formar um creme. Depois junte a abóbora a este creme. Misture um pouco para esfriar e só então junte as 3 gemas e o queijo ralado. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme. Coloque em um recipiente untado e enfarinhado. Leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente. Se demorar para servi ele abaixa como qualquer suflê.
Clique nas fotos para ver em tamanho maior
Obs: Veja que o meu baixou, pois fiquei tirando fotos para postar aqui.
13 respostas
Delícia de souflê Patty!! Assim eu gosto de comer legumes! hihihi
bjs e um ótimo Natal para você e sua família
que belezura de massa. a cor está linda. boa semana
Coisa boa esse suflê Patty! Deve ficar delicioso! Abraços!
Eu A-M-O suflê! Acho muito prático e fica delicioso! Gostei muito dessa variação usando abóbora.
Beijos
Nossa,parece ser delicioso…….
Ai que delícia, eu adoro comer mas nunca fiz em casa.
Bjs
Oiii…
Bom, como disse no blog,não poderei visitar meus amigos nesses dias pois vou curtir um pouco a minha família que mora longe.
Assim quero passar em alguns cantinhos pra deixar um FELIZ NATAL e um Ano Novo lindo, cheio de realizações e tudo de melhor que o coração de cada um de vocês possa desejar…
Desejo um novo ano abençoado a você e sua família…
bjos
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/
Adoreiiiiiiiiiii a sua receita!!!!
Deve ter ficado mesmo uma delícia.
Parabéns
Uma delícia este suflê…faz o maior sucesso…obrigada.
Ana.
Por nada Ana.
Abraços
Bem fácil, com certeza saboroso. adorei
Obrigada.
Vou fazer..mas e o queijo ralado? que hora eu coloco…obg
Quanto tempo de forno em média? Eu fiz aqui em casa e já está há 15 min no forno a gás a 250 graus e nada :/