Uau, uau, só isso que posso falar dessa Torta de Chocolate. Ela é linda, gostosa e tem presença. E com tudo isso, não pense que ela é difícil de fazer, não é. Mesmo que você não tenha habilidade na cozinha, vai conseguir, pode confiar.
Para quem está na TPM e enfia o pé na jaca no chocolate, ela é perfeita, hahaha, a massa é de chocolate e o recheio tammmbém.
Então. vamos lá. Para o pessoal que ainda não tem intimidade na cozinha a primeira coisa é, mantenha a calma, depois leia a receita com calma, separe os ingredientes e mãos à obra.
Veja como fiz:
Torta de Chocolate
Rendimento: 10 porções
Tamanho da Porção: 1 fatia
Ingredientes
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- 200 g de biscoito de chocolate, tipo rosquinha (mais ou menos 2 xícaras, depois de moída)
- 3/4 de xícara (de) chá de manteiga
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- 170 g de chocolate meio amargo (1 barra)
- 50 g de chocolate ao leite
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha (ou rum, ou licor)
- 1 ovo
- Folhas de hortelã
- Cerejas em calda (ou morangos frescos)
Modo de Preparo
- A primeira coisa é colocar as rosquinhas no liquidificador e bater, ela vai moer e ficar uma farinha como na foto 2. Depois coloque as rosquinhas moídas em uma tigela e acrescente a manteiga, misture até formar uma massa (foto 4), não precisa misturar muito (não sove a massa) só o suficiente para formar a massa. Cubra a massa e deixe na geladeira uns 30 minutos antes de trabalhar com ela (nesse tempo aproveite para fazer o recheio). Depois coloque a massa em uma forma e com a ponta dos dedos vá abrindo e forre todo o fundo e as laterais da forma.
- Recheio – Coloque o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas ou no banho-maria para esquentar (não precisa ferver). Depois acrescente o chocolate picado (fora do fogo) e mexa até o chocolate dissolver completamente. Deixe ficar morno, quase frio e acrescente o ovo e a essência, misture com um fouet, ou com um garfo até ficar homogêneo. Despeje o recheio sobre a massa e abaixe um pouco a massa das laterais da forma, veja a foto 8. Leve a torta ao forno preaquecido em 180 g (forno médio baixo) por mais ou menos 25 minutos, ou até a massa estar assada.
- Deixe esfriar para poder desenformar. Depois que desenformar coloque a decoração que preferir, a minha sugestão são folhas de hortelã e cerejas em calda (eu usei só o hortelã).
Dicas
- Use forma baixa para fazer a torta.
- Não precisa untar a forma.
- Dá para você fazer com biscoito maisena, ou rosquinhas de outro sabor como coco e leite.
- Se for servir nas festas de fim de ano, enfeite com folhas de hortelã e cerejas ao marasquino (em calda). Verde e vermelho dá um toque especial nas mesas de fim de ano.
- Usei uma forma de 24 cm de diâmetro.
Se você não tiver uma forma de fundo falso e quiser desenformar a torta para ficar mais bonita, clique aqui e veja a dica:
16 respostas
Fantástica e bem gulosa!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
Amei essa receita, fácil, rápida e deve ficar uma delicia
Beijos
Adriana
Adriana é ótima, uma delícia.
Beijos
Olá!
Huuuuuuuuuummmmmmmmmmm… Que DELICIA!!!
Adorei o seu Blog… Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, e aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Artesanato, Receitas, Dicas,…
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
Maravilhosa a torta de chocolate,recomendo.
Patty, seu blog é maravilhoso.Ao abrir comida regional não achei o famoso bolo Pé de moleque nordestino,o original,o melhor, aquele molhadinho e com muita castanha aí em garanhuns é facíl alguém ter a receita.Beijo,Ivana
com certeza deve ser uma delícia, vou fazer.
Será que dá certo sem o ovo? Torta linda!
continue com essa garra e simplicidade nas receitas. voce é detalista e todo mundo entende suas receitas
Patty, existe alguma substituição para o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite (tipo chocolate em pó) ?
Queria muito fazer essa receita.
Eu fiz e a minha ficou um espetaculo!,,,,,,
Oi Patty! Eu fiz a torta conforme a sua receita mas achei que o chocolate meio amargo predominou. Fora isso a massa ficou ótima. Será q existe outra maneira de preparar sem q o chocolate meio amargo predomine?! Gosto muito do seu site!!
Olá Emerson. se você não gosta do sabor forte do chocolate meio amargo, pode fazer meio a meio. Metade meio amargo e metade ao leite.
Abraços
Patty
Olá Patty Martins. Adorei seu site. Estou adentrando agora a cozinha e aprendendo a fazer tortas, mas uma coisa está me impedindo: esta forma baixinha, estilo torta americana. Nunca consegui achar. Você sabe se existe um nome específico? Obrigada
Olá. Parabéns pela receita.
Você recomenda comer essa torta quente ou gelada? Obrigada!
Eu prefiro ela em temperatura ambiente ou gelada Andreia. Abraços