No inverno, Garanhuns é uma cidade fria, muito fria como eu já falei aqui. Chega a fazer 7 graus em algumas parte da cidade. E agora que o outono chegou, chegou com ele um ventinho frio. Até uma chuvinha fina tem dado as caras por aqui.
No tempinho mais frio eu gosto muito de sopas e caldos. Que tal fazer um caldinho de feijão para esta noite?
Eu fiz este mais simples. Não usei costelinha, torresmo, etc…
Eu fiz assim:
Caldinho de Feijão
Ingrediente
1/2 kg de feijão
1 folha de louro
200 g de bacon em cubos pequenos
200 g de linguiça calabresa picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal e molho de pimenta vermelha à gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o feijão de molho por umas 4 horas. Depois lave o feijão e coloque na panela de pressão com água até cobri-lo, adicione o louro, tampe e cozinhe por 15 minutos, após a panela começar a chiar.
Em outra panela refogue o bacon por 5 minutos ou até soltar a gordura, sem dourar. Adiciona a cebola, depois o alho e refogue por 5 minutos ou até dourar. Junte a linguiça calabresa e refogue mais um pouco. Retire metade deste refogado e reserve. Junte o feijão cozido nesta panela dos refogados e deixe ferver.
Bata no liquidificador o feijão temperado com o bacon, a linguiça e os temperos. Despeje de volta na panela, acrescente a metade do refogado de bacon e linguiça que você tinha reservado, corrija o sal, acrescente umas gotinhas de pimenta(se você gostar), ferva e está pronto para servir.
Dica:
- Sirva bem quente em cumbucas, canecas ou copos, acompanhado de torradas.
- Coloque um fiozinho de azeite para ficar pior, rs. Eu coloquei.
17 respostas
Teu blog está maravilhoso!!!
Eu adoro feijão, mas essa receita é especial.
Sucesso pra ti.
casaefogao.blogspot.com
fundoseatelie.blogspot.com
Silmara
Caldinho de feijão é bom demais!
Mas por aqui tá um calorão. (SP)
O outono nem pensou em aparecer.
Bjs
Um caldo de feijão bem feito com uma pimenta, afe, nem tem coisa melhor! ;oD
Adorei, xará! ;oD
Xerinhos
Paty
Salivei por aqui.. e olhe que eu nem gosto de feijão, mas esse caldinho ficou supimpa. Bjs
Ai que delícia menina.
Agora com o friozinho chegando é uma ótima pedida!
Beijos
nossaaa fantastico muitoo boom!
Obrigada Alexandre.
Abraços
Olá!
O feijão deve cozinhar apenas 15 min? Quer dizer que ele vai ficar durinho mesmo ou ele deve ser cozinho no mesmo ponto para comê-lo normalmente?
Aguardo tua resposta!
Inté!
Se o feijão for novinho e você tenha deixado de molho, 15 minutos serão suficientes para ele ficar bem molinho.
Abraço
Muito obrigado pela receita rsrs… acabamos de fazer e ficou ótimo… parabens!!
Nesse friozinho é muito bom, né?
Beijos e bom fim de semana
Fiz e aprovei a receita. Parabéns!!!
Olá ! Parabéns pelo site e principalmente pelas receitas, fácil e muito descomplicadas, sem frescuras com ingredientes simples que temos em casa.. Essa receita de caldinho de feijão, qual o feijao que você usou? No aguardo, obrigada.
Usei o carioquinha Vania.
Serve qnts pessoas?
Qual o rendimento da receita?
Grata.
Dá umas 8 10 porções dependendo do tamanho do copo que você servir o caldinho.