Vatapá da Eva

Vatapá da Eva

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
  2 garafinhas de dendê (de 200 ml)
  2 garafinhas de leite de coco (de 200 ml)
  1 1/2 litro de leite integral
  1 copo americano de amendoim torrado
  1 copo americano de castanha de caju torrada
  2 colheres (de sopa) de gengibre ralado
  200g de camarão seco e defumado
  Pimenta malagueta a gosto (opcional)

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador 1/2 litro de leite com a castanha, o amendoim, o gengibre e o camarão. Bata bem e despeje em uma panela grande, vá acrescentando o restante do leite (frio) e a farinha de trigo, até obter ponto de massa de bolo. Agora acrescente 1 garrafinha de leite de coco e outra de dendê, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando engrossar mais, acrescente a outra garrafinha de leite de coco e de dendê, deixe engrossar mais um pouco, coloque o sal e a pimenta, se quiser, e desligue. Coloque em uma vasília de servir e pronto.

Obs: Existem diversas receitas de vatapá. Na Bahia, quase toda família tem a sua, hahahaha. Minha mãe mesmo, faz uma que é de babar. Tem receita que vai bacalhau, outras usam cebola e coentro e por aí vai. Se você faz uma diferente desta, manda para mim, [email protected].

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