Farofa doce de gergelim (Fufu)

45 respostas

1. Eu nunca ouvi falar, fiquei com vontade de fazer para experimentar com sorvete e salada de frutas!

2. Não conheço, achei por demais interessante.
   Bjo
   Fê

3. Quando eu também era pequena, aqui na Bahia lembro que vinha visitar minha avó e tias que moravam na mesma rua, as minhas primas que são mais velhas que eu “dominavam” melhor a cozinha e sempre tavam inventando algo pra merendar e de repente alguma falava … Vamos fazer FUFUTA?!! e num instante tava lá uma caçarola no fogao e exalando um cheiro apetitoso, só sei que comiamos aquela farofa doce e não dava pra quem queria e depois enchia a barriga de água pois dava uma sede danada. Até hj não sei o segredo, o ponto, a ordem dos ingredientes, se torrava a farinha de mandioca no óleo ou manteiga. Não sei de onde elas tiraram aquela receita, qualquer dia desses vou perguntar, pois estou morando na mesma rua onde isso tudo acontecia.
   Bjs

4. OI PATTY ESTOU AQUI PARA TE SALVAR, EXISTE SIM O FUFU E É UMA SUPER DELÍCIA, EU COMO LEGÍTIMA BAHIANA TBM ADOOOORO, EU MORO EM CORAÇÃO DE MARIA INTERIOR DA BAHIA E ATÉ HOJE COMO ESTA FAROFA DELICIOSA QUE NÓS BAIANOS CONHECEMOS MUITO BEM. BJSSSS……

5. Blogando e aprendendo… Abraços!

6. RSRSRSRS, PARECE ATÉ BRINCADEIRA, NOS FINS DE SEMANA FAÇO DA COZINHA DA MINHA SOGRA AQUI NA BAHIA, DE LABORATÓRIO, TEM UNS 15 DIAS, QUE ELA ME PROMETEU FAZER “FUFU”, TIRANDO ONDA, POIS RECEBO MUITOS ELEGIOS, PRINCIPALMENTE DE MINHA ESPOSA, E O “FUFU” AINDA NÃO SAIU, VOU IMPRIMIR A RECEITA E LEVAR PARA ELA, RSRSRSRSRS VALEU!!!!!!!!!!!!!!

7. Patty nunca ouvi falar…a primeira vez foi aqui \o/, mas me parece delicioso!!!! A-d-o-r-o uma farofa, essa então doce deve ser ótima!!!! Obrigada por sempre trazer “novidades” para nós leigos… bjos

8. Olá Patyy

   Não conheço, nunca comi, e nunca ouvi falar, mas fiquei com água na boca.
   Parabéns gostei das foto, manipulação sem tocar no alimento pronto, é tudo de bom.

   Bjs

9. Muié do céu, aonde é que eu vou arrumar rapadura aqui em Macapá? Fiquei com muita água na boca, tá louco!!
   Vou ter que importar uma rapadura URGENTE… Alguém se prontifica? kkkkkkkk. Bjs.

10. Mossoró Rn, aqui é chamado de fuba de gergelim. só que aqui antes de fazer a mistura e processar torra-se o gergelim primeiro.

11. Nossa,agora senti saudade de casa.Comia sempre.

12. acredita que minha irma fazia isso demais em colinas ma.era uma deliciaaaaaaa

13. minha irma fazia demais essa farofa.uma delicia…..

14. Gente eu comia isso quando era criança no interior do Ceará só não lembro o nome dado lá…
    Muito bom..

15. Tudo que a mulher moderna precisa fácil de fazer ,gostosa e leve amo

16. Conheço sim me lembro da minha avó la no belem do para que fazia infelizmente nunca mais provei mais é uma delícia e fico feliz com a postagem vou fazer agora mesmo pra dar pro meus pequenos vão amar obrigaduuuu bjs e posta mais coisas gostosa ta exemplo castanha de caju torrada hummmm.

17. Que legal, não sabia que em Belem também tinha fufu. Beijão

18. FUBA DE GERGELIM!! MOSSORÓ-RN

19. É muito bom né Ana. Não sabia que tinha esse nome no Rio Grande do Norte

20. Sou da Bahia e na minha infância comi muito fufu. Era uma delicia. A receita era castanha de caju torrada, açucar e farinha de mandioca pisada no pilão da minha vo. Que saudade muito bom. Relembrei bons tempos. Deus te abençoe. Bjos

21. Como fufu desde criancinha. Só não me apresentaram com esse nome.
    Hoje com 46 anos planto gergelim método orgânico, torro as sementes com casca acrescento farinha de mandioca e rapadura, piso tudo no pilão e chamamos aqui de paçoca de gergelim.

22. No Piaui chama de paçoca de gergelim <3

23. OLÁ PATTY, BOM DIA,

    Tenho este livro – VIANNA, Hildegardes. A cozinha baianaw, seu folclore – suas receitas. 2. ed. S. Paulo, GRD, 1987.
    Encontrei esta receita que segue. ” FUFU – Esbruga-se (descasca-se) um coco bem seco. A casca é levada ao ao forno para torrar, depois do que leva-se ao pilão. O fubá assim obtido é misturado ao açucar. Toma-se com café. Não serve para quem tosse ou se engasga com facilidade. ”
    É uma variação da receita com gergelim

24. Recentemente comprei pela primeira vez a farofa de gergelim em uma comunidade quilombola chamada Kalunga, na Chapada dos Veadeiros.
    Uma delícia. Não sei a receita, infelizmente, mas acreditava ser originária dos escravos.

25. Aqui no Goiás também tem essa receita, mas o nome é paçoca. Amo!

26. hUUMMM vou fazer assim. minha mae fez com açúcar e uma pitada de sal. ficou

    muito gostoso tambem

27. Olá posso substituir a rapadura por açúcar mascavo? Obrigada

28. Sim mais com arapadura fica bem mais gostoso, Beijos !

29. Adoro … é uma delícia , agora como eu não gosto de rapadura eu faço com açúcar msm.

30. Patty Martins
    Comi muito fufu ou fufuta feito de milho de pipoca torrado, rapadura e farinha de mandioca torada tudo moido no pilão. Uma delicia do meu interior Irara-Ba.

31. Q coisa gostosa. Comi muito fufu na minha terra, interior da Bahia, cidade Barra.
    Saudade daquele tempo.

32. Myrian, nossas memórias gastronômicas realmente nos trazem saudades. Sempre associamos boas comidas com ambientes e lugares bons. Também sou do interior da Bahia, Senhor do Bonfim. Sei do que você está falando…

33. Que bom “nrcv”. Caso queira, pode mandar sua receita para o nosso email: [email protected]

34. Ótimo, Joelane.

35. Eu conheço essa farofa.Deliciosa!! Mamãe fazia pra nos quando eramos pequeninos.Mas pra falar a verdade ; hoje quem faz sou eu.
    E eu gosto muito!!

36. Moro na bahia,em Bonito chapada diamantina,com certeza é muito gostoso,aqui chamamos de paçoca!

37. CONHEÇO SIM, AQUI NO CEARA E CONHECIDO FUBÁ DE GERGELIM
    UMA DELICIA…
    ANTES DE PREPARAR TEM QUE TORRAR O GERGELIM ANTES..

38. Também comia quando criança, mais aqui no Piauí acho que se chama paçoca de gergimlim e é feita com o gergimlim torrado, geralmente o preto ,castanha de caju, açúcar e farinha, era uma delícia fora que muito nutritivo.

39. Paty, fiquei emocionada qdo encontrei esta receita de “fufu”.
    Moro com uma tia de 93 anos, que sempre se referia a essa merenda que levavam pra escola, qdo falava de suas lembranças do passado. Ela e as amigas “mais pobres ” saiam na hora do recreio para lanchar “fufu” de milho, de gergelim etc, escondidas dos demais colegas e achava que elas tinham dado aquele nome para iguaria.
    Ela ficou muito alegre qdo lhe mostrei essa referência ao seu lanche de +/- 80 anos atrás.
    Moramos em Vitória da Conquista- Ba.
    Vou testar sua receita

40. Fico feliz com seu relato, Eunice… A hora do “recreio”, ou do intervalo na escola, era um momento inesquecível, traz muitas boas recordações. Lembranças à sua avó.

41. Eu também sou da Bahia. Já comi muito fufu quando eu era criança, feito com os mesmos ingredientes e também batido no pilão , é muito gostoso.

42. Que bom, Estela… eu nasci em Senhor do Bonfim e também morei em Salvador. FUFU é tudo de bom, não é?

43. Que alegria, saber que muitos brasileiros como eu(cearence)gostam de preservar as riquesas que nossos antepassados deixaram pra nós. Eu e meus irmãos também crescemos conhecendo delícias desse tipo, fubá de gergelim, de milho torrado, é várias outras coisas mais. Eu também não tenho pilão que deixa tudo mais gostoso, inclusive a carne assada pra fazer possível. Vou fazer meu fubá no liquidificador pra ver como é que fica.

44. Eu quis dizer, carne assada pra fazer passoca

45. Olá, boa tarde. Não conheci FUFUTA (FUFÚ), mas meu esposo e seus familiares conhecem, ouvi um deles falando a respeito dessa guloseima, hoje, visitando uma prima do mesmo, e falando sobre coisas antigas, falaram sobre essa fufuta, como não conheço, a mesma resolveu fazer usando milho de pipoca, no momento está torrando, e, como aqui tem um pilão, a futura será triturada no mesmo; espero conseguir manusea-lo rsrs, pois já estou designada a pilar o milho depois de torrado. Moro em Camaçari/Ba. mas no momento estou no Bravo/Serra Preta.