Hum, cocada é sempre uma delícia e essa Cocada de Maracujá, por certo não é diferente. Ela quentinha, quando acabamos de fazer, é imbatível, de fato deliciosa.
Eu fiz ela esses dias aqui em casa, fiz no sabor maracujá, mas dá para fazer vários tipos de cocada se você não tiver maracujá, dá para fazer com suco de goiaba, abacaxi, etc…
Portanto, experimente fazer, você vai gostar.
A receita está aqui:
Cocada de Maracujá
- 2 xícaras (de chá) de coco ralado
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo para ver como fazer:
Dicas:
- Eu prefiro fazer com o coco mesmo do que com o coco em pacote, fica muito mais gostoso.
- Também prefiro usar o maracujá fruta e não o suco industrializado, o sabor é outro, bem melhor.
- Quando colocar todos os ingredientes na panela, misture antes de levar ao fogo até o açúcar se dissolver.
- Quando estiver no fogo mexa vagarosamente porque não queremos que nossa cocada açucare.
- O ponto é quando ela começar a soltar do fundo da panela e as bordas começarem a açucarar.
- Muito importante: Quando tirar do fogo e antes de colocar na assadeira, misture vigorosamente para começar a esfriar, você vai ver que ela vai ficando mais grossa e aí é o momento de colocar na assadeira e cortar.
- Só feche o recipiente onde for guardar as cocadas depois que elas estiverem totalmente frias.
Se preferir uma COCADA DE FORNO, veja aqui como fazer.
Se quiser saber uma maneira prática de abrir e descascar coco, veja esse post:
Como abrir e descascar coco
Enfim, esta é a melhor cocada de maracujá da minha vida. Ficou simplesmente incrível! O sabor do maracujá estava no ponto certo, nem muito doce, nem muito azedo. Estou tão orgulhosa de mim mesma. Você precisa experimentar, tenho certeza de que vai adorar!
Faz e depois me conta aqui nos comentários o que achou.
