Eu uso muito coco aqui em casa, prefiro ele ao leite de coco vendido nos supermercados em garrafinhas. Acho mais saboroso e quando posso, sempre substituo ingredientes industrializados por produtos naturais.
E aqui, tem a questão de que não encontro o coco partido e até descascado e ralado na feira para comprar, como em outros lugares do Brasil.
Então, compro o coco seco no supermercado ou na feira e abro. Bem, esta forma que abro coco, eu acho muito prática, mas é mais demorado do que se você quebrar jogando no chão ou usando um martelo. Como moro em apartamento não posso jogar o coco no chão e não tenho a manha de segurar o coco e bater com o martelo, acho que assim, corro o risco de perder uns dedos, kkkk.
Por isso, acho essa maneira que uso, bem prática. Eu aproveito quando vou ligar o forno para fazer alguma receita e aí coloco o coco, depois guardo no freezer para usar quando eu for precisar.
Veja como faço:
Passo a passo:
1 – Com um saca-rolha faça um furo em um dos “olhos” do coco. Todo coco tem 3 “olhos” e sempre tem um que é mais fácil de furar.
2 – Aumente o furo com a ajuda de um espetinho de madeira, isso ajuda com que a água saia mais rapidamente.
3 – Retire a água do coco. Essa água não é tão doce, mas aqui em casa todos gostamos de tomar.
4 – Coloque o coco no forno aquecido (no alto) por uns 15 a 20 minutos (ou até ele rachar).
5 – Deixe o coco esfriar um pouquinho e retire a casca mais dura. Muitas vezes essa casca já sai sozinha, se não sair enfie uma faquinha para ajudar a desprender.
6 – Algumas vezes o coco também já sai sem a casca mais escura e só precisa descascar alguns locais onde ela ficou.
7 – Para retirar a casca de dentro do coco, a casca mais escura eu prefiro usar o descascador de legumes, acho mais fácil do que descascar com a faca.
Observação: Eu faço isso com dois, três cocos de uma vez. Depois corto em pedaços menores, coloco em um saco plastico e deixo no freezer, assim quando preciso, vou lá e pego a quantidade que vou usar.
Veja também:
Como fazer leite de coco em casa
20 respostas
O buraquinho mais fácil para sair a água do coco é o mais próximo da extremidade (geralmente)!
Verdade? Boa dica, nunca observei isso. Obrigada. Beijo
Mas e depois de descongelado? Ele continua com a mesma textura?
Obrigada pela dica! À dias comprei um e vi-me “grega” para o conseguir abrir 🙂
Vi assim mesmo com Rita Lobo (Cozinha Prática), mas não tinha testado ainda. Ótima dica, mas aqui em Recife encontro facinho o coco já ralado na feira e até em alguns supermercados. Mas vai que um dia eu preciso 😉
Pois é Karina já comprei aí ralado na feira, mas aqui não encontro. Beijos
É difícil mesmo, rs. Mas faz assim para vc ver que prático. Beijo
Mais ou menos Tieni. Mas, da para ralar e também para fazer leite de coco. abraço
adoreiii vou tentar …
Deus a conserve assim compartilhando conosco sua sabedoria..bjss
Aqui em casa quebro jogando ele no chão com força rs.
pra ralar, usamos ralador de coco tradicional, que voce poe na cadeira de lado, senta em cima e poe uma vasilha no chão pra ir aparando o coco que vai ralando.
Adoro esse processo tradicional de fazer comida com minha mãe.
Fazemos canjica, tapioca, munguzá, entre outras coisas com esse coco. 🙂
Eita coisa boa Dani kkkk. Adoro! Beijão
Simplesmente encantada com o seu blog, descobri essa semana, já fiz dois bolos perfeitos.
Essa dica do coco é incrível. obgda.
Seja bem vinda Gersonita. Beijão
Muito boa essa dica. Tenho 2 aqui e vou testar hoje mesmo! Queria saber quanto tempo posso guardar no freezer?
Obrigada!
Muito obrigada! Esteja sempre nos visitando, pois sempre temos boas novidades.
Adorei a dica! Embora eu tenha uma Mãe expert na cozinha, eu vacilo pacas.
Sou vegetariana, adoro tudo mais natural possível, mas, mais natural é a minha preguiça no lombo.
Vou correndo ver se meu côco já não tá estragado e tentar essa dica maravilhosa, fazer leite e bolos.
Prove um suco ou frapê de côco natural com maracujá com muito gelo batido, delicioso!
Nham Nham!
Beijos de Luz!
Raquel Coco com maracujá? Hummm, nunca experimentei. Beijos querida
Muito bom e pratico. Obrigado pela dica
Legal sua dica, mas há um problema. Segundo os ensinamentos do Dr Hironi Shinnya, o aquecer dos alimentos o faz perder um bem precioso, as enzimas, e isto não é bom.